Instant Pot Spicy Short Rib Noodle Soup

Discover the rich flavors of Instant Pot Spicy Short Rib Noodle Soup, a comforting and hearty dish featuring tender short ribs, spicy gochujang sauce, and savory beef broth. This easy-to-make soup combines aromatic ginger, garlic, and shallots with fresh spinach and ramen noodles,

alkasingh alkasingh
Aug 27, 2024 - 12:30 Updated: Sep 12, 2024 - 15:38
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Instant Pot Spicy Short Rib Noodle Soup
Prep Time 7 min
Cook Time 9 min
Serving 12
Difficulty Intermediate

Instant Pot Spicy Short Rib Noodle Soup

परिचय:

हेलो दोस्तों! कैसे हैं आप? मैं आपकी दोस्त अल्का सिंह हाज़िर हूँ एक शानदार और लज़ीज़ रेसिपी के साथ। हमें पता है कि आप लोगों को हमारी रेसिपीज़ का बेसब्री से इंतजार रहता है और आप हमेशा हमारे द्वारा दी गई रेसिपीज़ को घर में ट्राई करते हैं। तो बिना देर किए, हम चलते हैं आज की रेसिपी की ओर! आज हम बनाने वाले हैं Instant Pot Spicy Short Rib Noodle Soup, एक ऐसा सूप जो आपके व्यस्त सप्ताह के दिनों को आसान और स्वादिष्ट बना देगा। यह डिश मुलायम शॉर्ट रिब्स, मसालेदार गोजूजांग सॉस, और सुगंधित अदरक-लहसुन के साथ तैयार की जाती है। नूडल्स और ताजे पालक को शामिल करके इसे और भी लजीज बना दिया जाता है।

Instant Pot Spicy Short Rib Noodle Soup recipe

Instant Pot Spicy Short Rib Noodle Soup

इस स्वादिष्ट सूप के लिए सबसे पहले, शॉर्ट रिब्स को अच्छे से नमक लगाकर सीज़न करें। Instant Pot को सॉटे मोड पर सेट करें और शॉर्ट रिब्स को डालें। उन्हें हर तरफ से ब्राउन होने दें ताकि मांस में एक समृद्ध, कैरामलाइज्ड फ्लेवर आ सके। जब रिब्स ब्राउन हो जाएं, तब गोजूजांग सॉस, टमाटर पेस्ट, बारीक कटी अदरक, लहसुन, और शलोट्स डालें। इन्हें अच्छे से मिलाएं और कुछ मिनट के लिए पकाएं ताकि फ्लेवर अच्छे से विकसित हो सकें। फिर, बीफ ब्रॉथ डालें और Instant Pot के तले से कोई भी ब्राउन बिट्स को स्क्रेप करें, जिससे सूप को और भी स्वादिष्ट बनाया जा सके। Instant Pot का ढक्कन बंद करें और हाई प्रेशर पर 30 मिनट के लिए सेट करें। इस दौरान शॉर्ट रिब्स पूरी तरह से नर्म हो जाएंगी।

कुकिंग टाइम पूरा होने के बाद, सावधानीपूर्वक प्रेशर रिलीज करें और ढक्कन खोलें। Instant Pot को फिर से सॉटे मोड पर सेट करें और नूडल्स डालें। इन्हें तब तक पकाएं जब तक वे पूरी तरह से नरम और पक न जाएं। नूडल्स पकते समय, एक अलग पैन में पालक को सॉटे करें जब तक वह मुरझा न जाए। आप चाहें तो पालक को सीधे Instant Pot में भी डाल सकते हैं। सूप को बाउल्स में डालें, सुनिश्चित करें कि प्रत्येक सर्विंग में कुछ शॉर्ट रिब्स हों। सॉटे किए हुए पालक को ऊपर से डालें या मिलाएं और हरी प्याज, तिल के बीज, और तिल के तेल के साथ सजाएं।

Instant Pot Spicy Short Rib Noodle Soup recipe

स्वाद के अनुसार बदलाव करें: यदि शॉर्ट रिब्स आपके पसंदीदा नहीं हैं, तो आप बीफ चक या चिकन का भी उपयोग कर सकते हैं। शाकाहारी विकल्प के लिए, बीफ ब्रॉथ की जगह वेजिटेबल ब्रॉथ का उपयोग करें और टॉफू या भुनी हुई मशरूम जोड़ें। नूडल्स के विकल्प में उडोन या सोबा का प्रयोग करें। अगर इंस्टेंट रामेन का उपयोग कर रहे हैं, तो फ्लेवर पैकेट को हटा दें और नूडल ब्लॉक को सूप में पकाएं। गोजूजांग की मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार बढ़ा या घटा सकते हैं।

निष्कर्ष:

Instant Pot Spicy Short Rib Noodle Soup केवल एक भोजन नहीं, बल्कि हर चम्मच में एक आरामदायक अनुभव है। सॉफ्ट शॉर्ट रिब्स, मसालेदार गोजूजांग, और सुगंधित ब्रॉथ मिलकर एक ऐसा सूप तैयार करते हैं जो न केवल स्वादिष्ट है बल्कि आपके परिवार और दोस्तों को भी जरूर पसंद आएगा। Noodle Town की इस यात्रा का आनंद लें!

Instant Pot Spicy Short Rib Noodle Soup recipe

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Ingredients

  • 2 pounds (900 grams) short ribs, trimmed and boneless
  • 2 tablespoons gochujang sauce (Korean red chili paste)
  • 2 tablespoons tomato paste
  • 1 tablespoon finely chopped fresh ginger
  • 3 cloves garlic, finely chopped
  • 1 shallot, finely chopped
  • 4 cups beef broth (or vegetable broth for a lighter option)
  • 4 ounces (115 grams) dried ramen noodles (or other stir-fry noodles)
  • 2 cups fresh spinach (sautéed or added directly to the pot)
  • 2 tablespoons sesame oil
  • 1 tablespoon sesame seeds (for garnish)
  • 2 green onions, chopped (for garnish)
  • Salt (to taste)

Nutritional Information

  • Calories: 450 किलो कैलोरी
  • Total Fat: 26 ग्राम
  • Saturated Fat: 9 ग्राम
  • Trans Fat: 0 ग्राम
  • Cholesterol: 75 मिलीग्राम
  • Sodium: 1200 मिलीग्राम
  • Total Carbohydrates: 30 ग्राम
  • Dietary Fiber: 2 ग्राम
  • Sugars: 6 ग्राम
  • Protein: 25 ग्राम

Directions

सामग्री:

  • 2 पाउंड (900 ग्राम) शॉर्ट रिब्स, ट्रिम किए हुए और हड्डी निकालकर
  • 2 बड़े चम्मच गोजूजांग सॉस (कोरियाई लाल चिली पेस्ट)
  • 2 बड़े चम्मच टमाटर पेस्ट
  • 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा ताजा अदरक
  • 3 लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ
  • 1 शलॉट, बारीक कटा हुआ
  • 4 कप बीफ ब्रॉथ (या हल्के विकल्प के लिए वेजिटेबल ब्रॉथ)
  • 4 औंस (115 ग्राम) सूखी रामेन नूडल्स (या अन्य स्टर-फ्राई नूडल्स)
  • 2 कप ताजा पालक (सॉटे किया हुआ या सीधे पॉट में डाला गया)
  • 2 बड़े चम्मच तिल का तेल
  • 1 बड़ा चम्मच तिल के बीज (सजाने के लिए)
  • 2 हरी प्याज, कटी हुई (सजाने के लिए)
  • नमक (स्वाद अनुसार)

चरण-दर-चरण निर्देश:

  1. शॉर्ट रिब्स को सीज़न करें:

    • ट्रिम किए हुए शॉर्ट रिब्स को नमक से अच्छी तरह से सीज़न करें। यह मांस के स्वाद को बढ़ाता है।

  2. शॉर्ट रिब्स को ब्राउन करें:

    • Instant Pot को सॉटे मोड पर सेट करें। इसे गरम होने दें, फिर शॉर्ट रिब्स को बatches (अगर जरूरत हो) में डालें ताकि भीड़भाड़ न हो।
    • शॉर्ट रिब्स को सभी तरफ से 5-7 मिनट तक ब्राउन करें, समय-समय पर पलटते रहें। यह कदम मांस को एक गहरा, कैरामलाइज्ड स्वाद देता है।

  3. स्वादिष्ट सामग्री डालें:

    • जब रिब्स ब्राउन हो जाएं, तो गोजूजांग सॉस, टमाटर पेस्ट, बारीक कटा अदरक, लहसुन, और शलॉट डालें।
    • अच्छे से मिला लें और 2-3 मिनट तक पकाएं, ताकि फ्लेवर अच्छी तरह से मिल जाएं और सुगंधित हो जाएं।

  4. ब्रॉथ डालें:

    • बीफ ब्रॉथ डालें और पॉट के तले से किसी भी ब्राउन बिट्स को स्क्रेप करें (जिन्हें “fond” कहा जाता है)। ये बिट्स सूप में अतिरिक्त स्वाद जोड़ते हैं।

  5. सूप को प्रेशर कुक करें:

    • Instant Pot का ढक्कन सही से बंद करें और सुनिश्चित करें कि वॉल्व Sealing पर सेट है।
    • Instant Pot को Manual या Pressure Cook मोड पर हाई प्रेशर के लिए 30 मिनट के लिए सेट करें।
    • जब कुकिंग टाइम पूरा हो जाए, तो लगभग 10 मिनट के लिए प्रेशर को नैचुरली रिलीज होने दें, फिर सावधानीपूर्वक क्विक रिलीज करें ताकि कोई भी बचा हुआ स्टीम बाहर निकल सके।

  6. नूडल्स पकाएं:

    • Instant Pot का ढक्कन खोलें और फिर से सॉटे मोड पर सेट करें।
    • सूखी रामेन नूडल्स या स्टर-फ्राई नूडल्स डालें। 3-5 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक नूडल्स नरम और पूरी तरह से पक न जाएं।

  7. पालक तैयार करें:

    • अगर आपने पालक को सॉटे नहीं किया है, तो एक अलग पैन में मध्यम आंच पर थोड़ा तेल गरम करें। पालक को सॉटे करें जब तक वह मुरझा न जाए, यह प्रक्रिया लगभग 2-3 मिनट लेगी।
    • वैकल्पिक रूप से, आप ताजा पालक को सीधे Instant Pot में भी डाल सकते हैं और इसे गर्म सूप में मुरझाने दें।

  8. सूप को Assemble करें:

    • सूप को बाउल्स में डालें, सुनिश्चित करें कि प्रत्येक सर्विंग में कुछ शॉर्ट रिब्स हों।
    • सॉटे किया हुआ पालक (या सीधे मिला हुआ पालक) ऊपर डालें।

  9. गर्निश और सर्व करें:

    • सूप को तिल के तेल की एक बूंद के साथ खत्म करें ताकि एक समृद्ध, नटी स्वाद आए।
    • तिल के बीज और कटी हुई हरी प्याज छिड़कें, जिससे टेक्सचर और स्वाद में वृद्धि हो।

स्वाद लें:

  • अपने Instant Pot Spicy Short Rib Noodle Soup को गरम-गरम सर्व करें और इस आरामदायक, मसालेदार स्वाद का आनंद लें!

सफलतापूर्वक बनाने के टिप्स:

  • ट्रिम किए हुए शॉर्ट रिब्स: सूप को साफ रखने के लिए, सुनिश्चित करें कि शॉर्ट रिब्स से अतिरिक्त वसा हटा दें।
  • मसाले का स्तर समायोजित करें: अगर आप हल्का सूप पसंद करते हैं, तो कम गोजूजांग से शुरुआत करें और स्वाद अनुसार समायोजित करें।
  • नूडल्स के विकल्प: आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य प्रकार की नूडल्स जैसे उडोन या सोबा का भी उपयोग कर सकते हैं।

इन स्टेप्स के साथ, आप एक स्वादिष्ट Instant Pot Spicy Short Rib Noodle Soup तैयार कर सकेंगे, जो किसी भी मौके के लिए उपयुक्त है। अपने भोजन का आनंद लें और समृद्ध, मसालेदार फ्लेवर का स्वाद लें!

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