How to Make Delicious Strawberry Cake recipe
how to create a stunning Strawberry Cake with this easy, step-by-step guide. Perfect for special occasions and birthdays, this egg-free cake features a creamy sponge layered with macerated strawberries and whipped cream frosting. Ideal for both beginners and experienced bakers!
alkasingh
Strawberry Cake Recipe: A Delightful Treat for Special Occasions
हेलो दोस्तों! कैसे हैं आप?
मैं आपकी दोस्त अल्का सिंह हाज़िर हूँ एक शानदार और लज़ीज़ रेसिपी के साथ। हमें पता है कि आप लोगों को हमारी रेसिपीज़ का बेसब्री से इंतजार रहता है और आप हमेशा हमारे द्वारा दी गई रेसिपीज़ को घर में ट्राई करते हैं। तो बिना देर किए, हम चलते हैं आज की रेसिपी की ओर! आज हम बनाने वाले हैं एक ऐसा डिश जो आपके खास अवसरों को और भी यादगार बना देगा। यह दिल के आकार का स्ट्रॉबेरी केक किसी भी अवसर को खास बना सकता है। यह एक एग-फ्री डेजर्ट है जिसमें क्रीमी स्पॉन्ज केक, ताजे और जूस-युक्त स्ट्रॉबेरी, और व्हिप्ड क्रीम का बेहतरीन मेल है। जन्मदिन, सालगिरह, या किसी भी विशेष अवसर के लिए यह केक न केवल स्वाद में बेहतरीन है, बल्कि इसकी सुंदर प्रस्तुति भी सबको प्रभावित करेगी।
यह समृद्ध और क्रीमी स्ट्रॉबेरी केक किसी भी सेलिब्रेशन के लिए एक आदर्श ट्रीट है। इस रेसिपी की शुरुआत एक नरम और मुलायम स्पॉन्ज केक से होती है, जिसे आप मेरे एगलेस वनीला केक रेसिपी से या किसी भी स्पॉन्ज या वनीला केक से बना सकते हैं। इसके बाद, इस केक को लस्सी स्ट्रॉबेरी क्रीम भरावन और व्हिप्ड क्रीम से सजाया जाता है। ताजे स्ट्रॉबेरी भरावन और सजावट दोनों के लिए उपयोग किए जाते हैं, जिससे केक न केवल स्वादिष्ट बल्कि खूबसूरत भी बनता है। इस स्ट्रॉबेरी केक की खूबसूरती सिर्फ इसके स्वाद में ही नहीं बल्कि इसकी सादगी में भी है। सजावट पूरी तरह से परफेक्ट नहीं भी हो, लेकिन इसका स्वाद इसे बेमिसाल बना देता है। मैरीनेटेड स्ट्रॉबेरी, क्रीमी व्हिप्ड क्रीम, और मुलायम स्पॉन्ज का संयोजन हर काट को एक सुखद अनुभव बनाता है।
स्ट्रॉबेरी केक के लिए सामग्री:
सponge केक: वनीला स्पॉन्ज केक का उपयोग करें। आप स्टोर-बॉट या घर पर बना सकते हैं। स्ट्रॉबेरी: ताजे स्ट्रॉबेरी सबसे अच्छे होते हैं, लेकिन अगर ताजे उपलब्ध नहीं हैं तो कैन्ड स्ट्रॉबेरी भी उपयोग कर सकते हैं। शुगर: स्ट्रॉबेरी को मैरीनेट करने के लिए ग्रैनुलेटेड शुगर का उपयोग करें। व्हिपिंग क्रीम: फ्रॉस्टिंग के लिए हेवी क्रीम या व्हिपिंग क्रीम की जरूरत है। आइसिंग शुगर: व्हिप्ड क्रीम में मिठास के लिए। वनीला एक्सट्रैक्ट: व्हिप्ड क्रीम में स्वाद के लिए। अतिरिक्त स्ट्रॉबेरी: केक की सजावट के लिए।
स्ट्रॉबेरी केक बनाने की विधि:
चरण 1: स्ट्रॉबेरी मैरीनेट करें
स्ट्रॉबेरी तैयार करें: 175 से 200 ग्राम कटे हुए स्ट्रॉबेरी को 3 से 4 चमच कच्ची शुगर या सफेद शुगर के साथ मिलाएं। सजावट के लिए 5 से 6 स्ट्रॉबेरी अलग रख लें। मैरीनेट करें: बाउल को ढककर फ्रिज में 30 से 40 मिनट के लिए रखें। इससे स्ट्रॉबेरी का रस निकल जाएगा और इसका स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा।
चरण 2: व्हिप्ड क्रीम तैयार करें
क्रीम फेंटें: एक मिक्सिंग बाउल में 1 कप व्हिपिंग क्रीम, 4 से 5 चमच आइसिंग शुगर, और ½ चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट मिलाएं। हैंड-हेल्ड इलेक्ट्रिक बीटर या स्टैंड मिक्सर का उपयोग करें। सख्त चोटियों तक फेंटें: मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक सख्त चोटियाँ न बन जाएं। ध्यान रखें कि अधिक फेंटने से क्रीम मक्खन जैसी हो सकती है।
चरण 3: केक को संकलित करें
केक को काटें: वनीला स्पॉन्ज केक को क्षैतिज रूप से आधा काटें। स्ट्रॉबेरी का रस लगाएं: काटी हुई केक की परत पर स्ट्रॉबेरी के रस को ब्रश करें। ज्यादा रस न लगाएं ताकि केक गीला न हो जाए। स्ट्रॉबेरी भरावन लगाएं: केक की निचली परत पर मैरीनेटेड स्ट्रॉबेरी की एक समान लेयर फैलाएं। बचे हुए रस का आनंद लें! व्हिप्ड क्रीम फैलाएं: स्ट्रॉबेरी के ऊपर व्हिप्ड क्रीम की एक लेयर फैलाएं। केक की परतें जोड़ें: दूसरी केक की परत को व्हिप्ड क्रीम के ऊपर रखें ताकि सैंडविच जैसा बन जाए।
चरण 4: फ्रॉस्ट और सजावट
केक को फ्रॉस्ट करें: पैलेट नाइफ या फ्लैट स्पैचुला का उपयोग करके पूरे केक पर बची हुई व्हिप्ड क्रीम फैलाएं। सतह को जितना संभव हो चिकना करें। केक को ठंडा करें: केक को एक बड़े डोम-आकार के बाउल से ढककर फ्रिज में 2 से 3 घंटे के लिए रखें ताकि फ्रॉस्टिंग सेट हो जाए। सजावट करें: बची हुई स्ट्रॉबेरी को स्लाइस में काटें और केक के ऊपर सजाएं। यदि स्ट्रॉबेरी बहुत खट्टी हों, तो आप चॉकलेट के शेविंग्स या कद्दूकस चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।
चरण 5: परोसें
केक परोसें: सजावट के बाद तुरंत केक को काटें और परोसें, या कुछ घंटों के लिए ठंडा रखें। यह केक ताजा खाना सबसे अच्छा होता है और इसे 1-2 दिनों के भीतर सेवन करना आदर्श है।
स्ट्रॉबेरी केक के लिए एक्सपर्ट टिप्स:
स्ट्रॉबेरी का चयन: चमकदार लाल, पके स्ट्रॉबेरी का चयन करें। अगर कैन्ड स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से छाने गए हों ताकि अतिरिक्त नमी न हो।
स्पॉन्ज तैयार करना: बैटर को अधिक न मिलाएं ताकि केक मुलायम रहे। एक भरोसेमंद वनीला स्पॉन्ज रेसिपी सबसे अच्छा परिणाम देगी।
सजावट: सजावट में परफेक्शन की चिंता न करें। बस केक को व्हिप्ड क्रीम से ढकें और पतले कटे स्ट्रॉबेरी या चॉकलेट शेविंग्स का उपयोग करें।
केक की आकृति: इस रेसिपी में दिल के आकार का सांचा उपयोग किया गया है, लेकिन आप किसी भी आकार में केक बेक और सजाने का विकल्प चुन सकते हैं—गोल या वर्गाकार भी ठीक रहेगा।
अग्रिम तैयारी: आप केक को एक दिन पहले भी तैयार और फ्रॉस्ट कर सकते हैं। बस इसे ढककर फ्रिज में रखें ताकि स्ट्रॉबेरी सूख न जाएं। ताजे स्ट्रॉबेरी या वैकल्पिक सजावट परोसने से पहले जोड़ें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल:
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क्या मैं स्टोर-बॉट स्पॉन्ज केक का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, स्टोर-बॉट वनीला स्पॉन्ज केक इस रेसिपी के लिए उपयुक्त होता है। बस सुनिश्चित करें कि यह ताजा हो और लेयरिंग के लिए उपयुक्त हो। -
मैं इस रेसिपी को डेयरी-फ्री कैसे बना सकता हूँ?
डेयरी-फ्री स्पॉन्ज केक, नॉन-डेयरी व्हिपिंग क्रीम, और प्लांट-बेस्ड दूध के विकल्प का उपयोग करें। -
क्या मैं जमी हुई स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकता हूँ?
ताजे स्ट्रॉबेरी सबसे अच्छे स्वाद के लिए सिफारिश की जाती है। हालांकि, जमी हुई स्ट्रॉबेरी का उपयोग करते समय सुनिश्चित करें कि उन्हें पूरी तरह से पिघलाकर छान लें। -
बचे हुए केक को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए केक को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करें। इसे 2 दिनों के भीतर सेवन करना सबसे अच्छा होता है।
यदि आपको यह रेसिपी पसंद आई हो, तो कृपया अपनी प्रतिक्रिया के साथ कमेंट करें। और हाँ, अपने दोस्तों और परिवार के साथ भी शेयर करें ताकि उन्हें भी यह स्वादिष्ट रेसिपी ट्राई करने को मिले। हमारे साथ जुड़े रहने के लिए धन्यवाद और अगले पोस्ट तक अपना ध्यान रखें। धन्यवाद और खुश खाना पकाना!
Ingredients
- 1 vanilla sponge cake (store-bought or homemade)
- 175 to 200 grams (about 1 ½ cups) fresh strawberries, chopped
- 3 to 4 tablespoons granulated sugar (adjust to taste)
- 5 to 6 fresh strawberries, reserved for decoration
- 1 cup whipping cream or heavy cream
- 4 to 5 tablespoons icing sugar (confectioner's sugar)
- ½ teaspoon vanilla extract
Nutritional Information
- Serving Size: 1 slice (1/12 of the cake)
- Calories: 290 kcal
- Total Fat:: 15 g
- Saturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0 g
- Cholesterol: 55 mg
- Sodium: 120 mg
- Total Carbohydrates: 37 g
- Dietary Fiber: 1 g
- Sugars: 24 g
- Protein: 3 g
Directions
स्ट्रॉबेरी केक की रेसिपी
सामग्री
केक के लिए:
- 1 वनीला स्पॉन्ज केक (स्टोर-बought या होममेड)
स्ट्रॉबेरी भरावन के लिए:
- 175 से 200 ग्राम (लगभग 1 ½ कप) ताजे स्ट्रॉबेरी, कटे हुए
- 3 से 4 चमच ग्रैनुलेटेड शुगर (स्वाद अनुसार समायोजित करें)
- 5 से 6 ताजे स्ट्रॉबेरी, सजावट के लिए बचाकर रखें
व्हिप्ड क्रीम फ्रॉस्टिंग के लिए:
- 1 कप व्हिपिंग क्रीम या हेवी क्रीम
- 4 से 5 चमच आइसिंग शुगर (कन्फेक्शनर शुगर)
- ½ चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
विधि
चरण 1: स्ट्रॉबेरी भरावन तैयार करें
स्ट्रॉबेरी काटें और मिलाएं:
- 175 से 200 ग्राम ताजे स्ट्रॉबेरी को छोटे टुकड़ों में काटें।
- कटे हुए स्ट्रॉबेरी को 3 से 4 चमच ग्रैनुलेटेड शुगर के साथ एक बाउल में मिलाएं।
स्ट्रॉबेरी को मैरीनेट करें:
- बाउल को ढककर फ्रिज में रखें।
- 30 से 40 मिनट के लिए छोड़ दें। इससे स्ट्रॉबेरी का रस निकल जाएगा और इसका स्वाद मीठा और सुगंधित हो जाएगा।
सजावट के लिए स्ट्रॉबेरी बचाएं:
- 5 से 6 पूरे स्ट्रॉबेरी को सजावट के लिए अलग रख लें।
चरण 2: व्हिप्ड क्रीम फ्रॉस्टिंग तैयार करें
सामग्री मिलाएं:
- एक मिक्सिंग बाउल में 1 कप व्हिपिंग क्रीम, 4 से 5 चमच आइसिंग शुगर, और ½ चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट डालें।
क्रीम को फेंटें:
- हैंड-हेल्ड इलेक्ट्रिक मिक्सर या स्टैंड मिक्सर का उपयोग करके क्रीम को फेंटें।
- मध्यम-उच्च गति पर फेंटें जब तक क्रीम सख्त चोटियां न बन जाएं। अधिक फेंटने से क्रीम मक्खन जैसी हो सकती है।
चरण 3: केक को संकलित करें
केक को काटें:
- वनीला स्पॉन्ज केक को क्षैतिज रूप से आधा काटें, जिससे दो परतें बन जाएं।
स्ट्रॉबेरी का रस लगाएं:
- काटी हुई केक की हर परत पर स्ट्रॉबेरी के रस को ब्रश करें। ज्यादा न लगाएं ताकि केक गीला न हो जाए।
स्ट्रॉबेरी भरावन लगाएं:
- केक की नीचे वाली परत पर एक समान लेयर में मैरीनेटेड स्ट्रॉबेरी फैलाएं।
व्हिप्ड क्रीम लगाएं:
- स्ट्रॉबेरी के ऊपर व्हिप्ड क्रीम की एक लेयर फैलाएं।
केक की परतें जोड़ें:
- दूसरी केक की परत को व्हिप्ड क्रीम के ऊपर रखें ताकि सैंडविच जैसा बन जाए।
चरण 4: फ्रॉस्ट और सजावट
केक को फ्रॉस्ट करें:
- पैलेट नाइफ या स्पैचुला का उपयोग करके ऊपर और केक के किनारे पर बाकी की व्हिप्ड क्रीम फैलाएं, जितना संभव हो सके चिकना करें।
केक को ठंडा करें:
- केक को एक बड़े डोम-आकार के बाउल या प्लास्टिक रैप से ढकें।
- 2 से 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें ताकि फ्रॉस्टिंग सेट और सख्त हो जाए।
सजावट करें:
- बची हुई स्ट्रॉबेरी को स्लाइस में काटें और केक के ऊपर सजाएं। यदि स्ट्रॉबेरी बहुत खट्टी हों, तो चॉकलेट के शेविंग्स या कद्दूकस चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।
चरण 5: परोसें
केक परोसें:
- सजावट के बाद तुरंत केक को काटें और परोसें, या परोसने से पहले ठंडा रखें। यह केक ताजा खाना सबसे अच्छा होता है और इसे 2 दिनों के भीतर ही सेवन करें।
परफेक्ट स्ट्रॉबेरी केक के लिए टिप्स:
- स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी चुनें: सबसे अच्छे स्वाद के लिए पके, चमकदार लाल स्ट्रॉबेरी का उपयोग करें। अगर जमी हुई स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें पूरी तरह से पिघलाएं और छान लें।
- अधिक मिश्रण से बचें: स्पॉन्ज केक तैयार करते समय बैटर को अधिक न मिलाएं ताकि केक नरम और सौम्य बने।
- सजावट की लचीलापन: सजावट में परफेक्शन पाने की चिंता न करें। बस केक को व्हिप्ड क्रीम से ढकें और ताजे स्ट्रॉबेरी या अन्य गार्निश जैसे चॉकलेट शेविंग्स का उपयोग करें।
- आकृति में विविधता: इस रेसिपी में हृदय-आकार के सांचे का उपयोग किया गया है, लेकिन आप किसी भी आकार में केक बेक और सजाने का विकल्प चुन सकते हैं।
इस स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी केक को बनाने और आनंद लेने का मजा लें!
