Vegetarian Chili: A Hearty and Nutritious Meatless Delight

Discover a delicious and nutritious vegetarian chili that's perfect for any day of the week. Packed with walnuts, mushrooms, and carrots, this hearty recipe is rich in flavor and easy to prepare. Ideal for a cozy meal, it's both satisfying and healthy, with bold spices and a satisfying texture that mimics traditional chili.

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Aug 27, 2024 - 14:00 Updated: Sep 10, 2024 - 14:07
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Vegetarian Chili: A Hearty and Nutritious Meatless Delight
Prep Time 10 min
Cook Time 12 min
Serving 11
Difficulty Intermediate

Vegetarian Chili: A Nutritious and Hearty Meatless Dish

हेलो दोस्तों! कैसे हैं आप? मैं आपकी दोस्त अल्का सिंह हाज़िर हूँ एक शानदार और लज़ीज़ रेसिपी के साथ। हमें पता है कि आप लोगों को हमारी रेसिपीज़ का बेसब्री से इंतजार रहता है और आप हमेशा हमारे द्वारा दी गई रेसिपीज़ को घर में ट्राई करते हैं। तो बिना देर किए, हम चलते हैं आज की रेसिपी की ओर! आज हम बनाने वाले हैं एक ऐसा डिश जो आपके व्यस्त सप्ताह के दिनों को आसान और स्वादिष्ट बना देगा। यह डिश समृद्ध तंदूरी मसालों और मलाईदार नारियल के दूध के साथ मिलती है, जो इसे एक स्वादिष्ट और सरल विकल्प बनाती है।

स्वागत है, खाद्य प्रेमियों! आज हम एक ऐसे व्यंजन की ओर बढ़ रहे हैं जो उतना ही संतोषजनक है जितना कि पौष्टिक—वेजिटेरियन चिली। यदि आपको लगता है कि मांसहीन चिली उतनी ही हार्दिक और पूरी तरह से संतोषजनक नहीं हो सकती, तो फिर से सोचें! इस रेसिपी से साबित होता है कि बिना किसी मांस के भी एक समृद्ध और "मांसाहारी" बनावट प्राप्त की जा सकती है। तैयार हो जाइए एक ऐसे व्यंजन की खोज में जो ठंडी रातों के लिए परफेक्ट है और स्वाद और पोषण से भरा हुआ है।

Vegetarian Chili recipe

यह वेजिटेरियन चिली कई कारणों से अद्वितीय है। सबसे पहले, इसकी हार्दिक बनावट। चिली की “मांस” बेस का मिश्रण अखरोट, मशरूम और गाजर का होता है, जो एक संतोषजनक बनावट प्रदान करता है, पारंपरिक मांस आधारित चिली की समानता का एहसास कराता है। कम बीन्स का उपयोग किया गया है, जिससे सब्जियों पर अधिक ध्यान केंद्रित किया गया है और संतुलित बनावट बनाए रखी गई है। इसके अलावा, मसालों और सामग्री के समृद्ध मिश्रण के साथ, यह चिली बिल्कुल भी फीकी नहीं है। यह स्वादिष्ट और आरामदायक है, एक शानदार गहराई के साथ। यह रेसिपी आसानी से वेगन्स के लिए भी अनुकूलित की जा सकती है और बचे हुए खाने के लिए आदर्श है।

इस स्वादिष्ट चिली को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: 1 कप अखरोट, 2 कप मशरूम, और 2 मध्यम गाजर (जिन्हें खाद्य प्रोसेसर में बारीक काटा जाता है); प्याज और लहसुन; हरी मिर्च, टमाटर पेस्ट और कैन में टमाटर; चिली पाउडर, जीरा, स्मोक्ड पेपरिका, और सोया सॉस; और एक कैन ब्लैक बीन्स या पिंटो बीन्स।

Vegetarian Chili recipe

वेजिटेरियन चिली बनाने के लिए, सबसे पहले एक खाद्य प्रोसेसर में अखरोट, मशरूम और गाजर को बारीक काटें। एक बड़े पॉट में मध्यम आंच पर थोड़ा सा तेल गर्म करें, फिर बारीक कटे प्याज और लहसुन को डालकर भूनें। अब इसमें प्रोसेस्ड अखरोट, मशरूम, और गाजर का मिश्रण डालें और पकाएं। हरी मिर्च, टमाटर पेस्ट, और कैन में टमाटर डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। फिर चिली पाउडर, जीरा, स्मोक्ड पेपरिका, और सोया सॉस डालें। बीन्स डालें और चिली को कम से कम 20-30 मिनट तक उबालें, ताकि फ्लेवर मिक्स हो जाए और चिली गाढ़ा हो जाए। स्वाद के अनुसार सीजनिंग समायोजित करें।

चिली को गर्म परोसें, अपनी पसंदीदा टॉपिंग्स जैसे कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़, हरा धनिया, खट्टा क्रीम, या एवोकाडो के साथ। अतिरिक्त क्रंच के लिए टॉर्टिला चिप्स भी जोड़ सकते हैं।

यह रेसिपी जीतने के कारण गाढ़ा और हार्दिक है, चिली की मांस जैसा बनावट एक संतोषजनक भोजन बनाती है जो आपको मांस की कमी महसूस नहीं होने देती। यह अनुकूलनशील है, और प्रत्येक चम्मच स्वाद से भरपूर है। रेसिपी सीधी और आसान है, नवागंतुक और अनुभवी रसोइयों के लिए आदर्श है। यह चिली फ्रिज में अच्छी तरह से रहती है, जिससे आप सप्ताह भर स्वादिष्ट भोजन का आनंद ले सकते हैं। वेगन आहार का पालन करने वालों के लिए, यह चिली आसानी से अनुकूलित की जा सकती है। केवल टॉपिंग्स का ध्यान रखें और चीज़ या खट्टा क्रीम की जगह एवोकाडो, पिकल्ड रेड प्याज, मूली, या टॉर्टिला चिप्स का चयन करें।

Vegetarian Chili recipe

तो यहाँ है—एक अद्भुत और संतोषजनक मांस जैसा बनावट वाली वेजिटेरियन चिली जो स्वादिष्ट और पोषण से भरपूर है। चाहे आप एक प्रतिबद्ध वेजिटेरियन हों या कुछ नया आजमाने के लिए देख रहे हों, यह रेसिपी निश्चित रूप से आपके स्वाद को आनंदित करेगी और आपकी आत्मा को गर्म करेगी। खाना बनाने का आनंद लें, और यहाँ आपके लिए अधिक सब्जी से भरपूर, चिली से भरी रातों की शुभकामनाएं!

Vegetarian Chili recipe

यदि आपको यह रेसिपी पसंद आई हो, तो कृपया अपनी प्रतिक्रिया के साथ कमेंट करें। और हाँ, अपने दोस्तों और परिवार के साथ भी शेयर करें ताकि उन्हें भी यह स्वादिष्ट रेसिपी ट्राई करने को मिले। हमारे साथ जुड़े रहने के लिए धन्यवाद और अगले पोस्ट तक अपना ध्यान रखें। धन्यवाद और खुश खाना पकाना!

Ingredients

  • 1 cup walnuts
  • 2 cups mushrooms (any type, such as cremini or button)
  • 2 medium carrots, peeled and chopped
  • 1 large onion, finely chopped
  • 3 garlic cloves, finely chopped
  • 1 can green chilies (4.5 ounces)
  • 2 tablespoons tomato paste
  • 1 can tomatoes (14.5 ounces), diced
  • 2 tablespoons chili powder
  • 1 teaspoon cumin powder
  • 1 teaspoon smoked paprika
  • 2 tablespoons soy sauce (for umami flavor)
  • 1 can beans (black beans or pinto beans, 15 ounces), drained and rinsed

Nutritional Information

  • Calories: 250-300 kcal
  • Saturated Fat: 14-18 ग्राम
  • Cholesterol: 1-2 ग्राम
  • Potassium: 12-16 ग्राम
  • Carbohydrates: 0 मिग्रा
  • Sodium: 500-700 मिग्रा
  • Total Fat: 30-35 ग्राम
  • Dietary Fiber: 6-8 ग्राम
  • Sugars: 8-10 ग्राम
  • Protein: 8-10 ग्राम
  • Vitamin A: 80-100% दैनिक मूल्य (DV)
  • Vitamin C: 25-35% दैनिक मूल्य (DV)
  • Calcium: 10-15% दैनिक मूल्य (DV)
  • Iron: 15-20% दैनिक मूल्य (DV)

Directions

स्वादिष्ट वेजिटेरियन चिली बनाने का तरीका: एक चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका

स्वादिष्ट वेजिटेरियन चिली तैयार करना एक ऐसा अनुभव है जिसमें विभिन्न फ्लेवर और टेक्सचर को मिलाकर एक हार्दिक और संतोषजनक भोजन बनाया जाता है। इस चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका का पालन करें और बिना किसी मांस के स्वादिष्ट और मांस जैसा टेक्सचर वाली चिली तैयार करें।

सामग्री

बेस सामग्री:

  • 1 कप अखरोट
  • 2 कप मशरूम (किसी भी प्रकार के, जैसे क्रेमिनी या बटन)
  • 2 मध्यम गाजर, छिली और कटी हुई

अरोमैटिक्स:

  • 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 3 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई

कैन में सामग्री:

  • 1 कैन हरी मिर्च (4.5 औंस)
  • 2 बड़े चम्मच टमाटर पेस्ट
  • 1 कैन टमाटर (14.5 औंस), कटे हुए

मसाले:

  • 2 बड़े चम्मच चिली पाउडर
  • 1 चम्मच जीरा पाउडर
  • 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका

अतिरिक्त सामग्री:

  • 2 बड़े चम्मच सोया सॉस (उमामी फ्लेवर के लिए)
  • 1 कैन बीन्स (ब्लैक बीन्स या पिंटो बीन्स, 15 औंस), छानकर धोए हुए

वैकल्पिक टॉपिंग्स:

  • कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़
  • ताजे धनिये की पत्तियां, कटी हुई
  • खट्टा क्रीम
  • एवोकाडो के टुकड़े
  • टॉर्टिला चिप्स

चरण-दर-चरण निर्देश

  1. सब्जी बेस तैयार करें

    • सब्जियों को काटें: 1 कप अखरोट, 2 कप मशरूम, और 2 मध्यम गाजर को खाद्य प्रोसेसर में डालें।
    • पल्स करें: मिश्रण को तब तक पल्स करें जब तक कि यह ग्राउंड मीट जैसी बनावट प्राप्त न कर ले। बनावट बारीक कटी हुई होनी चाहिए, पूरी तरह से प्यूरी नहीं होनी चाहिए।

  2. अरोमैटिक्स सॉते करें

    • पॉट को गर्म करें: एक बड़े पॉट या डच ओवन को मध्यम आंच पर गर्म करें और थोड़ा सा तेल डालें।
    • प्याज और लहसुन पकाएं: बारीक कटा प्याज और लहसुन डालें। लगभग 5 मिनट तक सॉते करें, या जब तक प्याज पारदर्शी और सुगंधित न हो जाए।

  3. सब्जी बेस पकाएं

    • प्रोसेस्ड मिश्रण डालें: प्याज और लहसुन के साथ प्रोसेस किया हुआ अखरोट, मशरूम, और गाजर का मिश्रण डालें।
    • मिश्रण को ब्राउन करें: लगभग 7-10 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक मिश्रण ब्राउन और समृद्ध स्वाद विकसित न हो जाए।

  4. कैन सामग्री मिलाएं

    • हरी मिर्च डालें: 1 कैन हरी मिर्च डालें और अच्छे से मिलाएं।
    • टमाटर पेस्ट डालें: 2 बड़े चम्मच टमाटर पेस्ट डालें, ताकि टमाटर का स्वाद गहरा हो जाए।
    • कटे हुए टमाटर डालें: 1 कैन कटे हुए टमाटर डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं।

  5. चिली को सीजन करें

    • मसाले डालें: 2 बड़े चम्मच चिली पाउडर, 1 चम्मच जीरा पाउडर, और 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका डालें।
    • सोया सॉस डालें: 2 बड़े चम्मच सोया सॉस डालें। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि मसाले और सोया सॉस मिश्रण में बराबर से फैल जाएं।

  6. बीन्स डालें (वैकल्पिक)

    • बीन्स डालें: यदि आप बीन्स का उपयोग कर रहे हैं, तो 1 कैन छाने और धोए हुए ब्लैक बीन्स या पिंटो बीन्स डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।

  7. चिली को उबालें

    • उबालें: आंच को कम करें और चिली को ढककर 20-30 मिनट तक उबालें। इससे फ्लेवर मिक्स हो जाएंगे और चिली गाढ़ी हो जाएगी।
    • कभी-कभी हिलाएं: चिली को कभी-कभी चेक करें और हिलाएं ताकि यह पॉट के नीचे चिपके नहीं।

  8. सीजनिंग समायोजित करें

    • स्वाद लें और समायोजित करें: चिली का स्वाद लें और आवश्यकतानुसार सीजनिंग समायोजित करें। आप स्वाद के अनुसार नमक, अधिक चिली पाउडर, या सोया सॉस की एक छींटा डाल सकते हैं।

  9. परोसें

    • चिली सर्व करें: चिली को कटोरे में डालें।
    • टॉपिंग्स डालें: अपनी पसंद के अनुसार कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़, कटी हुई धनिया, खट्टा क्रीम, एवोकाडो के टुकड़े, या क्रश किए हुए टॉर्टिला चिप्स डालें।

  10. आनंद लें

    • गर्म परोसें: अपनी स्वादिष्ट, हार्दिक वेजिटेरियन चिली को गर्म और ताजा परोसें। यह एक आरामदायक भोजन के लिए परफेक्ट है या सप्ताह भर के बचे हुए खाने के लिए आदर्श है।

परफेक्ट चिली के लिए टिप्स

  • टेक्सचर महत्वपूर्ण है: सुनिश्चित करें कि बेस मिश्रण में मांस जैसा टेक्सचर हो। खाद्य प्रोसेसर में पल्सिंग को अधिक या कम करके टेक्सचर को समायोजित करें।
  • फ्लेवर डेवलपमेंट: चिली को अच्छे से उबालें ताकि समृद्ध फ्लेवर विकसित हो सके। जितना अधिक इसे पकाएंगे, उतना ही बेहतर फ्लेवर मिलेगा।
  • टॉपिंग्स का महत्व: अपने टॉपिंग्स को कस्टमाइज़ करें ताकि चिली के फ्लेवर और टेक्सचर को बढ़ाया जा सके। ताजे हर्ब्स और क्रीमी तत्व गर्मी और मसालों को संतुलित करते हैं।

अंतिम विचार

यह वेजिटेरियन चिली रेसिपी न केवल मांसहीन है बल्कि स्वाद और टेक्सचर में भी समृद्ध है। यह एक वर्सेटाइल डिश है जिसे बनाना आसान है और विभिन्न आहार प्राथमिकताओं के लिए परफेक्ट है। इस आरामदायक भोजन को तैयार करने का आनंद लें और इसे परिवार और दोस्तों के साथ साझा करें!

आप इस रेसिपी में अतिरिक्त सब्जियां या मसाले जोड़कर इसे अपने अनुसार बदल सकते हैं। खुश खाना पकाना!

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