Cozy Veggie Korma Recipe, Comforting and Creamy Vegetable Curry
Discover the ultimate comfort food with this Cozy Veggie Korma recipe. Featuring tender vegetables in a creamy golden sauce with aromatic spices, this dish is perfect for warming up any meal. Easy to make and incredibly satisfying, it's a delightful way to enjoy a hearty, vegetarian curry.
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Cozy Veggie Korma Recipe: A Comforting Delight
हेलो दोस्तों! कैसे हैं आप?
मैं आपकी दोस्त अल्का सिंह हाज़िर हूँ एक शानदार और लज़ीज़ रेसिपी के साथ। हमें पता है कि आप लोगों को हमारी रेसिपीज़ का बेसब्री से इंतजार रहता है और आप हमेशा हमारे द्वारा दी गई रेसिपीज़ को घर में ट्राई करते हैं। तो बिना देर किए, हम चलते हैं आज की रेसिपी की ओर! आज हम बनाने वाले हैं एक ऐसा डिश जो आपके व्यस्त सप्ताह के दिनों को आसान और स्वादिष्ट बना देगा। यह डिश समृद्ध तंदूरी मसालों और मलाईदार नारियल के दूध के साथ मिलती है, जो इसे एक स्वादिष्ट और सरल विकल्प बनाती है।
जब सर्दी की ठिठुरन महसूस होती है और आप एक ऐसे डिश की तलाश में होते हैं जो शरीर और आत्मा को गर्म कर दे, तब Cozy Veggie Korma आपकी उत्तर है। यह भारतीय प्रेरित रेसिपी एक मिश्रण है टेंडर सब्जियों और एक क्रीमी, सुनहरे सॉस का। यह मसालेदार है yet सुकून देने वाला, जो इसे ठंडे मौसम में आदर्श भोजन बनाता है। चाहे आप इसे दोपहर के खाने में खा रहे हों या रात के खाने में, यह डिश आपके रेसिपी कलेक्शन में एक स्थायी स्थान पाने के लिए तैयार है।
विधि
सब्जियाँ तैयार करें:
सब्जियों को छीलें और काटें। आलू को छोटे टुकड़ों में काटें, शिमला मिर्च को काटें और हरी बीन्स को ट्रिम कर छोटे टुकड़ों में काटें। इन्हें अलग रख लें।
अरोमैटिक्स पकाएं:
एक बड़े पैन या डच ओवन में, मध्यम आंच पर सब्जी का तेल या घी गरम करें। उसमें बारीक कटा प्याज़ डालें और 5-7 मिनट तक भूनें जब तक प्याज़ नरम और सुनहरा भूरा न हो जाए। फिर, कटा हुआ लहसुन और अदरक डालें और 1-2 मिनट तक भूनें जब तक सुगंधित न हो जाए।
मसाले डालें:
जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, इलायची पाउडर, हल्दी पाउडर, दारचीनी पाउडर, और लाल मिर्च पाउडर डालें। प्याज़, लहसुन, और अदरक के साथ अच्छे से मिला लें। 1 मिनट तक पकाएं ताकि मसालों का स्वाद निकल जाए।
सब्जियाँ पकाएं:
कटी हुई आलू, शिमला मिर्च, और हरी बीन्स पैन में डालें और मसाले के मिश्रण से अच्छी तरह कोट करें। इतना पानी डालें कि सब्जियाँ बस ढकी जाएं। मिश्रण को उबालें, फिर आंच को धीमा कर दें। ढककर 15-20 मिनट तक पकाएं, या जब तक सब्जियाँ नरम और पूरी तरह पकी हुई न हो जाएं।
सॉस को क्रीमी बनाएं:
जब सब्जियाँ पक जाएं, तो हैवी क्रीम और प्लेन दही डालें। यह एक समृद्ध और क्रीमी सॉस बनाएगा जो सब्जियों को लपेटेगा। 5 मिनट तक पकाएं ताकि सॉस थोड़ा गाढ़ा हो जाए और स्वाद मिल जाए।
वैकल्पिक सामग्री डालें:
अगर आप पनीर या हॉलौमी का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पैन में डालें और 5 मिनट तक पकाएं जब तक चीज़ गरम हो जाए। आप इस समय काजू भी डाल सकते हैं अगर चाहें, जिससे अतिरिक्त बनावट और स्वाद मिल सके।
स्वाद अनुसार परोसें:
कोरमा का स्वाद लें और अगर जरूरत हो तो नमक या मसाले जोड़ें। गरमागर्म परोसें और ताजे हरी धनिया से सजाएं अगर चाहें। इसे बासमती चावल या गर्म नान के साथ परोसें।
मुख्य बिंदु
- सब्जियाँ: आलू, शिमला मिर्च, और हरी बीन्स का संयोजन अलग-अलग बनावट और स्वाद देता है।
- क्रीमी सॉस: क्रीम और दही का मिश्रण एक समृद्ध, वेल्वेटी सॉस बनाता है जो स्वादिष्ट और सुकून देने वाला है।
- मसाले: इलायची, धनिया, और हल्दी जैसे गर्म मसाले इस कोरमा को अपनी विशिष्ट गहराई प्रदान करते हैं।
- वैकल्पिक सामग्री: पनीर या हॉलौमी एक hearty टच जोड़ सकते हैं, जबकि काजू अतिरिक्त क्रंच देते हैं।
दोस्तों, आज हम फिर से हाज़िर हैं एक और लाजवाब डिश के साथ जो है Cozy Veggie Korma! इस कम्फर्टिंग कोरमा का आनंद लें और क्रीमी और मसालेदार स्वाद का अनुभव करें, जो ठंडे दिन में गर्माहट लाने के लिए परफेक्ट है।
यदि आपको यह रेसिपी पसंद आई हो, तो कृपया अपनी प्रतिक्रिया के साथ कमेंट करें। और हाँ, अपने दोस्तों और परिवार के साथ भी शेयर करें ताकि उन्हें भी यह स्वादिष्ट रेसिपी ट्राई करने को मिले। हमारे साथ जुड़े रहने के लिए धन्यवाद और अगले पोस्ट तक अपना ध्यान रखें। धन्यवाद और खुश खाना पकाना!
Ingredients
- 2 cups potatoes, peeled and diced
- 1 cup bell peppers, chopped
- 1 cup green beans, trimmed and cut into bite-sized pieces
- 1 large onion, finely chopped
- 3 cloves garlic, minced
- 1 tablespoon fresh ginger, minced
- 2 tablespoons vegetable oil or ghee
- 1 teaspoon ground cumin
- 1 teaspoon ground coriander
- 1/2 teaspoon ground cardamom
- 1/2 teaspoon turmeric powder
- 1/4 teaspoon ground cinnamon
- 1/4 teaspoon red chili powder (adjust to taste)
- 1/2 cup heavy cream
- 1/2 cup plain yogurt
- 1 cup paneer or halloumi, cubed
- 2 tablespoons cashew nuts, for garnish
Nutritional Information
- Calories: 320
- Total Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Cholesterol: 60mg
- Sodium: 350mg
- Total Carbohydrates: 28g
- Dietary Fiber: 4g
- Sugars: 7g
- Protein: 10g
- Vitamin A: 25% of the Daily Value
- Calcium: 15% of the DV
- Iron: 10% of the DV
Directions
Cozy Veggie Korma: सामग्री और विधि
सामग्री
सब्जियाँ:
- 2 कप आलू, छिले और छोटे टुकड़ों में काटे हुए
- 1 कप शिमला मिर्च, कटे हुए
- 1 कप हरी बीन्स, ट्रिम की हुईं और छोटे टुकड़ों में काटी हुईं
सॉस बेस:
- 1 बड़ा प्याज़, बारीक कटा हुआ
- 3 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 1 बड़ा चमच ताज़ा अदरक, कटा हुआ
- 2 बड़े चमच सब्जी का तेल या घी
मसाले:
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/4 चम्मच दारचीनी पाउडर
- 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वाद अनुसार)
क्रीमी तत्व:
- 1/2 कप हैवी क्रीम
- 1/2 कप प्लेन दही
वैकल्पिक सामग्री:
- 1 कप पनीर या हॉलौमी, क्यूब्स में काटा हुआ
- 2 बड़े चमच काजू, सजावट के लिए
परोसने के लिए:
- बासमती चावल या नान
चरण-दर-चरण विधि
चरण 1: सब्जियाँ तैयार करें
काटें और छीलें:
आलू को छील कर छोटे टुकड़ों में काटें। शिमला मिर्च को टुकड़ों में काटें और हरी बीन्स को ट्रिम करके छोटे टुकड़ों में काटें। इन सब्जियों को अलग रख लें।
चरण 2: मसाले और प्याज़ पकाएं
तेल या घी गरम करें:
एक बड़े पैन या डच ओवन में सब्जी का तेल या घी को मध्यम आंच पर गरम करें।
प्याज़ भूनें:
कटा हुआ प्याज़ डालें और उसे नरम और सुनहरा भूरा होने तक भूनें, लगभग 5-7 मिनट तक।
लहसुन और अदरक डालें:
अब कटा हुआ लहसुन और अदरक डालें और 1-2 मिनट तक भूनें, जब तक सुगंधित न हो जाए।
चरण 3: मसाले डालें
मसाले मिलाएं:
जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, इलायची पाउडर, हल्दी पाउडर, दारचीनी पाउडर, और लाल मिर्च पाउडर डालें। प्याज़, लहसुन, और अदरक के साथ अच्छे से मिलाएं और 1 मिनट तक पकाएं ताकि मसालों का स्वाद निकल जाए।
चरण 4: सब्जियाँ पकाएं
सब्जियाँ मिलाएं:
कटी हुई आलू, शिमला मिर्च, और हरी बीन्स को पैन में डालें। सब्जियों को मसाले के मिश्रण से अच्छी तरह कोट करें।
उबालें:
इतना पानी डालें कि सब्जियाँ बस ढक जाएं। मिश्रण को उबालें, फिर आंच को धीमा कर दें। पैन को ढककर 15-20 मिनट तक पकाएं, या जब तक सब्जियाँ नरम और पूरी तरह से पकी हुई न हो जाएं।
चरण 5: सॉस को क्रीमी बनाएं
क्रीम और दही डालें:
जब सब्जियाँ पक जाएं, तो हैवी क्रीम और प्लेन दही डालें। यह एक समृद्ध और क्रीमी सॉस बनाएगा जो सब्जियों को लपेटेगा। 5 मिनट तक पकाएं ताकि सॉस थोड़ी गाढ़ी हो जाए और स्वाद मिल जाए।
चरण 6: वैकल्पिक सामग्री डालें
पनीर या हॉलौमी:
अगर आप पनीर या हॉलौमी का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पैन में डालें और 5 मिनट तक पकाएं जब तक चीज़ गरम हो जाए।
काजू:
स्वाद और बनावट बढ़ाने के लिए, आप इस समय काजू भी डाल सकते हैं।
चरण 7: सजा कर परोसें
स्वाद अनुसार सीज़निंग करें:
कोजी वेजिटेबल कोरमा का स्वाद लें और अगर जरूरत हो तो नमक या मसाले जोड़ें।
सजा कर परोसें:
कोजी वेजिटेबल कोरमा को गर्मागर्म परोसें, ताजे हरी धनिया से सजाएं अगर चाहें। इसे बासमती चावल या गर्म नान के साथ परोसें।
मुख्य टिप्स
- सब्जियाँ: सब्जियों का मिश्रण अलग-अलग बनावट और स्वाद देता है। आप अपनी पसंद के अनुसार मौसमी सब्जियाँ बदल सकते हैं या जोड़ सकते हैं।
- क्रीमी सॉस: क्रीम और दही का संयोजन एक शानदार बनावट पैदा करता है। सुनिश्चित करें कि अच्छे से मिला लें।
- मसाले: लाल मिर्च पाउडर की मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार एडजस्ट करें। आप अन्य मसालों के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं।
कोजी वेजिटेबल कोरमा का आनंद लें!
यह कोजी वेजिटेबल कोरमा ठंडे दिन के लिए एक परफेक्ट कम्फर्ट फूड है। इसके समृद्ध, क्रीमी सॉस और सब्जियों के अद्भुत मिश्रण के साथ, यह आपकी रेसिपी रोटेशन में एक पसंदीदा बन जाएगा। हर एक चम्मच का आनंद लें और इस गर्म और संतोषजनक डिश का मजा लें!
दोस्तों, आज हम फिर से हाज़िर हैं एक और लाजवाब डिश के साथ जो है Cozy Veggie Korma! इस कम्फर्टिंग कोरमा का आनंद लें और क्रीमी और मसालेदार स्वाद के परफेक्ट मिश्रण का अनुभव करें।
खुश खाना पकाना!
