Makarony Po Flotski: Classic Soviet Navy-Style Pasta Recipe
Makarony Po Flotski, also known as Russian Navy Style Pasta, is a beloved Soviet dish known for its simplicity and hearty flavor.
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Makarony Po Flotski: The Story of Russian Navy-Style Pasta
हेलो दोस्तों! कैसे हैं आप?
मैं आपकी दोस्त अल्का सिंह हाज़िर हूँ एक शानदार और लज़ीज़ रेसिपी के साथ। हमें पता है कि आप लोगों को हमारी रेसिपीज़ का बेसब्री से इंतजार रहता है और आप हमेशा हमारे द्वारा दी गई रेसिपीज़ को घर में ट्राई करते हैं। तो बिना देर किए, हम चलते हैं आज की रेसिपी की ओर! आज हम बनाने वाले हैं मकारोनी पो फ्लोतस्की, जिसे "रूसी नौसेना शैली की पास्ता" भी कहा जाता है।
यह डिश सोवियत युग की एक खास रेसिपी है, जो अपनी सादगी और स्वाद के लिए जानी जाती है। मकारोनी पो फ्लोतस्की का इतिहास सोवियत नौसेना और मछली पकड़ने वाले जहाजों से जुड़ा हुआ है, जहां यह किफायती और भरपूर भोजन के रूप में लोकप्रिय हुई। यह डिश सोवियत संघ के विभिन्न कैन्टीनों में जगह बनाने में सफल रही और जल्दी ही छात्रावासों और घरेलू रसोईयों में भी लोकप्रिय हो गई।
मेरे परिवार में, मकारोनी पो फ्लोतस्की का खास स्थान है। मेरे दादा, जो सरल और सीमित खाना पकाने के लिए जाने जाते थे, इस डिश के प्रमुख कुक थे। उनके पास केवल कुछ ही डिशें बनाने का हुनर था, लेकिन मकारोनी पो फ्लोतस्की उनका पसंदीदा था। जब भी मैं उनके साथ रहता, वे इसे रात के खाने में जरूर बनाते थे। यह डिश हमारे लिए एक खास महत्व रखती है, विशेषकर तब जब नूडल्स हमारे प्रिय थे।
मकारोनी पो फ्लोतस्की की सामग्री और विधि
मकारोनी पो फ्लोतस्की की तैयारी में बुनियादी और आसानी से उपलब्ध सामग्री की आवश्यकता होती है। इसके लिए आपको चाहिए:
- पास्ता: मीडियम साइज के पास्ता शेप्स जैसे फुसिली, पेन, रिगेटोनी, या टैगलेटेल आदर्श हैं।
- मांस: पारंपरिक रूप से बीफ या बीफ और पोर्क का मिश्रण उपयोग किया जाता है। आप तुश्कोन्का, एक कैन से तैयार मांस उत्पाद, का भी उपयोग कर सकते हैं।
- प्याज: स्वाद के लिए।
- फैट या तेल: तलने के लिए।
- लहसुन (वैकल्पिक): स्वाद बढ़ाने के लिए।
- लाल पप्रिका (वैकल्पिक): स्वाद को बेहतर बनाने के लिए।
- टमाटर पेस्ट (वैकल्पिक): गहरा स्वाद के लिए।
मकारोनी पो फ्लोतस्की बनाने के तीन तरीके:
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तुश्कोन्का के साथ:
- एक कढ़ाई में तुश्कोन्का को गरम करें और इसे पके हुए पास्ता के साथ मिलाएं। यह विधि जल्दी और सुविधाजनक है।
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उबले हुए मांस के साथ:
- हड्डियों के साथ मांस को उबालें और मांस को हड्डियों से हटा कर एक खाद्य प्रोसेसर में प्रोसेस करें या हाथ से फाड़ें। तैयार मांस को पके हुए पास्ता के साथ मिलाएं। इस विधि से आप एक साथ दो डिश तैयार कर सकते हैं—पास्ता और सूप।
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ग्राउंड बीफ के साथ:
- ग्राउंड बीफ को प्याज और मसालों के साथ भूनें और फिर इसे पके हुए पास्ता के साथ मिलाएं। यह विधि सरल और स्वादिष्ट है।
निर्देश:
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मांस तैयार करें:
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें, ग्राउंड बीफ डालें और भूने। स्वाद बढ़ाने के लिए नमक, काली मिर्च, और वैकल्पिक चिली पेस्ट डालें।
-
पास्ता पकाएं:
- पास्ता को उबालें जब तक यह 'अल डेंटे' हो जाए। छानकर साइड में रखें।
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मिश्रण और परोसें:
- पकाए हुए बीफ को पके हुए पास्ता के साथ मिलाएं। गरम परोसें, टोस्ट किए हुए बन्स और एवोकाडो स्लाइस (यदि उपयोग कर रहे हैं) के साथ।
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स्लॉ बनाएं:
- गोभी, धनिया, और प्याज मिलाएं। एक छोटे बाउल में मेयो, विनेगर, और नमक मिलाकर गोभी मिश्रण को ड्रेसिंग के साथ टॉस करें।
सारांश
मकारोनी पो फ्लोतस्की एक प्रिय सोवियत डिश है जो सोवियत खानपान की व्यावहारिक और स्वादिष्ट प्रकृति को दर्शाती है। इसकी नौसेना की विशिष्टता से लेकर घरेलू स्वाद तक, यह डिश हर स्थिति में उपयुक्त है। चाहे आप तुश्कोन्का, उबले हुए मांस, या ग्राउंड बीफ के साथ इसे बनाएं, यह हमेशा एक स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन प्रदान करती है।
यदि आपको यह रेसिपी पसंद आई हो, तो कृपया अपनी प्रतिक्रिया के साथ कमेंट करें। और हाँ, अपने दोस्तों और परिवार के साथ भी शेयर करें ताकि उन्हें भी यह स्वादिष्ट रेसिपी ट्राई करने को मिले। हमारे साथ जुड़े रहने के लिए धन्यवाद और अगले पोस्ट तक अपना ध्यान रखें। धन्यवाद और खुश खाना पकाना!
Ingredients
- 2 टेबलस्पून वेजिटेबल ऑयल
- 1 मीडियम प्याज, पतले टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 1/2 पाउंड ग्राउंड बीफ
- 1/2 टीस्पून गार्लिक पाउडर
- 1/4 टीस्पून रेड पेपरिका
- 1/2 टीस्पून नमक या स्वाद अनुसार
- 1 पाउंड पास्ता
- 1 टेबलस्पून बटर
Nutritional Information
- पास्ता: 2 कप
- ग्राउंड बीफ: 1 पौंड
- प्याज: 1 मध्यम
- जैतून का तेल या नारियल का तेल: 2 बड़े चम्मच
- नमक: 1 चम्मच
- काली मिर्च: ½ चम्मच
- लहसुन: 2 कली, कटी हुई
- लाल पप्रिका: ½ चम्मच
- टमाटर पेस्ट: 2 बड़े चम्मच
- पानी या बीफ शोरबा: 1 कप
Directions
सामग्री
इस रेसिपी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की जरूरत होगी:
- पास्ता: 2 कप (फुसिली, पेन, रिगेटोनी, या टैगलेटेल अच्छे काम करेंगे)
- ग्राउंड बीफ: 1 पौंड
- प्याज: 1 मध्यम, बारीक कटा हुआ
- जैतून का तेल या नारियल का तेल: 2 बड़े चम्मच
- नमक: 1 चम्मच (स्वाद अनुसार)
- काली मिर्च: ½ चम्मच (स्वाद अनुसार)
- लहसुन (वैकल्पिक): 2 कली, कटी हुई
- लाल पप्रिका (वैकल्पिक): ½ चम्मच
- टमाटर पेस्ट (वैकल्पिक): 2 बड़े चम्मच
- पानी या बीफ शोरबा: 1 कप (अधिक स्वाद के लिए)
क्रीमी सिलेंट्रो स्लॉ के लिए:
- कटी हुई पत्ता गोभी: 4 औंस (लगभग 3 कप पैक की हुई)
- ताजा धनिया: ¼ कप, कटा हुआ
- लाल प्याज: ¼ कप, पतली कटी हुई
- वेगन मेयो या नियमित मेयो: 3-4 बड़े चम्मच
- एप्पल साइडर विनेगर या सफेद विनेगर: 1 बड़ा चम्मच (स्वाद अनुसार)
- नमक: ¼ चम्मच
निर्देश
1. पास्ता पकाएं:
- पानी उबालें: एक बड़े बर्तन में नमक मिला पानी उबालें।
- पास्ता पकाएं: उबालते पानी में पास्ता डालें और पैकेज के निर्देशानुसार 'अल डेंटे' तक पकाएं। छान लें और साइड में रख दें।
2. मांस तैयार करें:
- तेल गरम करें: एक बड़े कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल या नारियल का तेल मध्यम आंच पर गरम करें।
- प्याज पकाएं: कढ़ाई में बारीक कटा प्याज डालें। प्याज को पारदर्शी और मुलायम होने तक पकाएं, लगभग 3-4 मिनट।
- लहसुन डालें (वैकल्पिक): यदि उपयोग कर रहे हैं, तो कटी हुई लहसुन डालें और 1 मिनट तक पकाएं जब तक उसकी खुशबू न आ जाए।
- बीफ भूनें: ग्राउंड बीफ को कढ़ाई में डालें। इसे एक चम्मच से तोड़ते हुए भूनें जब तक यह पूरी तरह से भूरा और पक न जाए, लगभग 5-7 मिनट।
- मसाला डालें: नमक, काली मिर्च, और वैकल्पिक लाल पप्रिका डालें। यदि टमाटर पेस्ट उपयोग कर रहे हैं, तो इसे मिलाएं और 2 मिनट तक पकाएं।
3. मांस और पास्ता मिलाएं:
- मिश्रण मिलाएं: पकाए हुए पास्ता को कढ़ाई में मांस के साथ डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
- शोरबा (वैकल्पिक) डालें: अतिरिक्त स्वाद के लिए 1 कप बीफ शोरबा या पानी डालें। मिला लें और 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक पास्ता कुछ स्वाद सोख न ले और पूरी तरह गरम हो जाए।
4. क्रीमी सिलेंट्रो स्लॉ तैयार करें:
- सब्जियां मिलाएं: एक बड़े बाउल में कटी हुई पत्ता गोभी, कटा हुआ धनिया, और पतली कटी लाल प्याज मिलाएं।
- ड्रेसिंग बनाएं: एक छोटे बाउल में मेयो, विनेगर, और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। स्वाद अनुसार सीज़निंग और विनेगर समायोजित करें।
- स्लॉ टॉस करें: ड्रेसिंग को गोभी मिश्रण पर डालें और अच्छे से टॉस करें जब तक सब कुछ अच्छी तरह से कोट न हो जाए। साइड में रखें।
5. परोसें:
- पास्ता प्लेट करें: बीफ और पास्ता मिश्रण को सर्विंग प्लेट्स पर डालें।
- स्लॉ जोड़ें: एक उदार मात्रा में क्रीमी सिलेंट्रो स्लॉ के साथ परोसें।
- वैकल्पिक: अतिरिक्त धनिया या एवोकाडो स्लाइस से सजाएं यदि चाहें।
अतिरिक्त टिप्स
- तुश्कोन्का विकल्प: यदि आप तुश्कोन्का (कैन से तैयार मांस) का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे अलग से कढ़ाई में गरम करें जब तक तरलता समाप्त न हो जाए, फिर पकाए हुए पास्ता के साथ मिलाएं।
- मांस विकल्प: विभिन्न स्वाद के लिए बीफ और पोर्क का मिश्रण या ग्राउंड टर्की या चिकन का उपयोग करें।
- स्वाद: एक समृद्ध स्वाद के लिए, मांस मिश्रण में रेड वाइन की एक बूँद या सोया सॉस का एक बड़ा चम्मच डालने पर विचार करें।
अंत में
मकारोनी पो फ्लोतस्की केवल एक भोजन नहीं है; यह सोवियत पाक इतिहास का एक हिस्सा है जिसे इसकी सादगी और भरपूरता के लिए सम्मानित किया जाता है। चाहे आप इसे त्वरित रात के खाने के लिए बना रहे हों या nostalgic भोजन के रूप में, यह कदम-दर-कदम गाइड आपको एक ऐसा व्यंजन तैयार करने में मदद करेगी जो संतोषजनक और स्वादिष्ट हो। अपने पाक साहसिक कार्य का आनंद लें और इस क्लासिक रूसी नौसेना शैली की पास्ता के आरामदायक स्वाद का आनंद लें!
