How to Make Delicious Chilli Fish Recipe

Chilli Fish Recipe: A Spicy Delight for Your Taste Buds

हेलो दोस्तों! कैसे हैं आप?

मैं आपकी दोस्त अल्का सिंह हाज़िर हूँ एक शानदार और लज़ीज़ रेसिपी के साथ। हमें पता है कि आप लोगों को हमारी रेसिपीज़ का बेसब्री से इंतजार रहता है और आप हमेशा हमारे द्वारा दी गई रेसिपीज़ को घर में ट्राई करते हैं। तो बिना देर किए, हम चलते हैं आज की रेसिपी की ओर! आज हम बनाने वाले हैं एक ऐसा डिश जो आपके व्यस्त सप्ताह के दिनों को आसान और स्वादिष्ट बना देगा। यह है Chilli Fish – एक मसालेदार और ज़ायकेदार डिश जो कुरकुरी तली हुई मछली को एक स्वादिष्ट और तीखी सॉस के साथ मिलाकर बनाई जाती है।

चिली फिश बनाने की विधि

चिली फिश बनाने के लिए सबसे पहले मछली को मेरिनेट करें। एक छोटे बाउल में चिली पाउडर, लहसुन का पेस्ट, अदरक का पेस्ट, और नमक मिलाकर एक मेरिनेड तैयार करें। मछली को छोटे टुकड़ों में काटें और इस मेरिनेड को मछली के टुकड़ों पर अच्छे से लगाएं। इसे कम से कम 30 मिनट के लिए मेरिनेट होने के लिए छोड़ दें। इससे मछली में मसालों का स्वाद अच्छे से समा जाएगा और मछली में तीखापन आ जाएगा।

अब बैटर तैयार करें। एक अलग बाउल में मैदा, कॉर्नफ्लोर, अंडे की सफेदी, और नमक मिलाकर एक चिकना बैटर तैयार करें। यह बैटर मछली को कुरकुरी कोटिंग देगा जब इसे तला जाएगा।

एक कढ़ाई या गहरे पैन में तेल गरम करें। तेल को मध्यम आंच पर गरम करें ताकि मछली अच्छी तरह से तली जा सके। मेरिनेट की हुई मछली के टुकड़ों को बैटर में डुबोएं और ध्यान से गरम तेल में डालें। मछली को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, लगभग 3-4 मिनट प्रति साइड। तली हुई मछली को तेल से निकालकर पेपर टॉवल पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

इस दौरान, शिमला मिर्च, प्याज, लहसुन, और हरी प्याज को काट लें। एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें। इसमें कटा हुआ लहसुन, प्याज, और हरी प्याज डालें और 2-3 मिनट तक भूनें जब तक ये पारदर्शी न हो जाएं। फिर, कटे हुए शिमला मिर्च और हरी मिर्च डालें और 2-3 मिनट और भूनें, जब तक सब्जियाँ थोड़ी नर्म हो जाएं।

अब तली हुई मछली के टुकड़े पैन में सब्जियों के साथ डालें। इसमें विनेगर, टमाटर केचप, लाल चिली सॉस, और सोया सॉस डालें। सभी सामग्रियों को अच्छे से मिला लें। सॉस को गाढ़ा करने के लिए, कॉर्नफ्लोर का पेस्ट डालें और 5 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक सॉस चमकदार और मछली को अच्छी तरह से कोट करने लगे। यदि ज़रूरत हो तो सॉस का स्वाद ठीक करें और ऊपर से हरी प्याज से गार्निश करें।

गैस बंद कर दें और चिली फिश को सर्विंग डिश में निकालें। इसे गरमागरम परोसें, और यह चपाती, पराठा के साथ या अकेले भी खाया जा सकता है।

परफेक्ट चिली फिश के लिए टिप्स

• मारिनेशन समय: मछली जितना अधिक समय तक मेरिनेट होगी, उतना ही स्वादिष्ट बनेगी। कम से कम 30 मिनट का समय दें।
• तेल का तापमान: मछली डालने से पहले सुनिश्चित करें कि तेल पर्याप्त गरम हो। इससे मछली की कोटिंग कुरकुरी होगी।
• सब्जियों की क्रंच: सब्जियों को अधिक न पकाएं; उन्हें थोड़ी क्रंच बनाए रखें ताकि कुरकुरी मछली के साथ अच्छा कॉन्ट्रास्ट बने।
• मसाले की तीखापन: लाल चिली सॉस और हरी मिर्च की मात्रा को अपने मसाले के अनुसार समायोजित करें।

Chilli Fish एक ऐसी डिश है जो मसालेदार और संतोषजनक होती है। चाहे आप डिनर पार्टी होस्ट कर रहे हों या एक त्वरित सप्ताहांत के भोजन की तलाश में हों, यह रेसिपी बेहतरीन फ्लेवर प्रदान करती है और आपके परिवार और दोस्तों के बीच हिट रहेगी।

दोस्तों, आज हम फिर से हाज़िर हैं एक और लज़ीज़ डिश के साथ जो है Chilli Fish Recipe। इस स्वादिष्ट, मसालेदार डिश का आनंद लें और अपनी कुकिंग स्किल्स से अपने प्रियजनों को प्रभावित करें!

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