Saucy Gochujang Noodles with Chicken: A Quick and Delicious Comfort Food Recipe
Discover how to make Saucy Gochujang Noodles with Chicken with this easy step-by-step guide. This quick recipe features spicy gochujang sauce, creamy peanut butter, and tender chicken, all tossed with ramen noodles and fresh spinach.
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Saucy Gochujang Noodles with Chicken: A Flavorful, Quick, and Easy Comfort Food
हेलो दोस्तों! कैसे हैं आप?
मैं आपकी दोस्त अल्का सिंह हाज़िर हूँ एक शानदार और लज़ीज़ रेसिपी के साथ। हमें पता है कि आप लोगों को हमारी रेसिपीज़ का बेसब्री से इंतजार रहता है और आप हमेशा हमारे द्वारा दी गई रेसिपीज़ को घर में ट्राई करते हैं। तो बिना देर किए, हम चलते हैं आज की रेसिपी की ओर! आज हम बनाने वाले हैं एक ऐसा डिश जो आपके व्यस्त सप्ताह के दिनों को आसान और स्वादिष्ट बना देगा। यह डिश समृद्ध तंदूरी मसालों और मलाईदार नारियल के दूध के साथ मिलती है, जो इसे एक स्वादिष्ट और सरल विकल्प बनाती है।
दोस्तों, आज हम फिर से एक शानदार डिश के साथ हाज़िर हैं, जो है सॉसी गॉचूजांग नूडल्स विद चिकन। यह डिश यह साबित करती है कि कुछ साधारण सामग्री मिलाकर एक समृद्ध और संतोषजनक भोजन तैयार किया जा सकता है। व्यस्त सप्ताहांत की रातों के लिए परफेक्ट, ये नूडल्स मसालेदार, क्रीमी और बेहद आरामदायक हैं, जिससे ये रात के खाने के समय तुरंत हिट हो जाती हैं। आनंददायक भोजन की दुनिया में, नूडल्स का एक कटोरा कई बार राहत और संतोष प्रदान करता है। लेकिन ये साधारण नूडल्स नहीं हैं—ये हैं सॉसी गॉचूजांग नूडल्स विद चिकन। इस रेसिपी में रामेन नूडल्स को गॉचूजांग, एक कोरियाई चिली पेस्ट से बने स्वादिष्ट, मसालेदार-मीठे सॉस में लिपटा गया है। ग्राउंड चिकन और ताजे पालक के साथ मिलकर, यह डिश स्वाद और सुविधा दोनों में अव्वल है, जिससे यह किसी भी स्वादिष्ट लेकिन सरल भोजन की तलाश करने वालों के लिए एक आदर्श विकल्प बनती है।
अब इस डिश के प्रमुख घटकों पर एक नज़र डालते हैं। सॉस के लिए, सोया सॉस एक नमकीन और उमामी स्वाद प्रदान करता है, जो सॉस में मिठास और मसाले का संतुलन बनाए रखता है। गॉचूजांग सॉस, जो इस डिश का मुख्य घटक है, एक फर्मेंटेड पेस्ट है जो सोया बीन, लाल चिली फ्लेक्स, चिपचिपे चावल और नमक से बनता है, और एक समृद्ध, मसालेदार-मीठा स्वाद प्रदान करता है। टमाटर पेस्ट सॉस को गहराई और समृद्धता देता है, जबकि पीनट बटर क्रीमी बनावट और नटी स्वाद पेश करता है। ब्राउन शुगर, गॉचूजांग की गर्मी को एक मिठास के स्पर्श के साथ संतुलित करता है, और सेसमे ऑयल एक नटी सुगंध और स्वाद प्रदान करता है। लहसुन सॉस को तीखा और सुगंधित बनाता है, जबकि ब्रोथ या पानी सॉस को आपकी पसंद की स्थिरता तक पतला करने में मदद करता है।
नूडल्स के लिए, ग्राउंड चिकन प्रोटीन और बनावट प्रदान करता है। आप इसके विकल्प के रूप में ग्राउंड पोर्क या टर्की भी इस्तेमाल कर सकते हैं। रामेन नूडल्स, जो आमतौर पर इंस्टेंट रामेन पैकेजों में पाए जाते हैं, का उपयोग करते हैं। ताजा पालक हरी रंगत और पौष्टिकता जोड़ता है, और ताजे जड़ी-बूटियाँ, चिली ऑयल और सेसमे सीड्स गार्निशिंग के लिए उपयोग किए जाते हैं, जो ताजगी, स्वाद और बनावट जोड़ते हैं।
गॉचूजांग एक कोरियाई व्यंजन का अनिवार्य घटक है, जो गर्मी, मिठास और उमामी का अनोखा मिश्रण प्रदान करता है। यह मसालेदार-मीठा पेस्ट फर्मेंटेड सोया बीन, लाल चिली फ्लेक्स, चिपचिपे चावल और नमक से बनाया जाता है। फर्मेंटेशन प्रक्रिया इसे गहराई और जटिलता देती है, और आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांड और प्रकार के अनुसार इसका स्वाद हल्की से लेकर तीव्र गर्मी तक हो सकता है। इस रेसिपी के लिए, आप गॉचूजांग पेस्ट और गॉचूजांग सॉस में से किसी एक का चयन कर सकते हैं। पेस्ट अधिक सांद्र और मसालेदार होता है, जबकि सॉस आमतौर पर हल्का होता है और इसमें अतिरिक्त सामग्री मिलाई जाती है। अगर आप पेस्ट का उपयोग करते हैं, तो स्वाद को संतुलित करने के लिए सोया सॉस और शहद का थोड़ा उपयोग कर सकते हैं।
सॉसी गॉचूजांग नूडल्स विद चिकन की तैयारी सीधी-सादी है, जिससे यह सप्ताहांत के रात के खाने के लिए आदर्श बनती है। सबसे पहले, एक छोटे बाउल में सोया सॉस, गॉचूजांग सॉस या पेस्ट, टमाटर पेस्ट, पीनट बटर, ब्राउन शुगर, सेसमे ऑयल और कटा हुआ लहसुन मिलाएं। अगर सॉस मिश्रण बहुत गाढ़ा है, तो ब्रोथ या पानी धीरे-धीरे जोड़ें जब तक आप अपनी पसंद की स्थिरता प्राप्त न कर लें। सॉस क्रीमी लेकिन डाला जा सकने योग्य होनी चाहिए।
चिकन को मध्यम आंच पर गर्म कड़ाही में आवश्यकतानुसार तेल डालकर पकाएं। चिकन को स्पैटुला से तोड़ते हुए पकाएं, जब तक यह पूरी तरह से भूरे रंग का और पक न जाए। चिकन को नमक और काली मिर्च से सीज़न करें ताकि इसका स्वाद बढ़ सके।
जब चिकन पक रहा हो, एक पॉट में पानी उबालें और रामेन नूडल्स के टुकड़े डालें। पैकेज की निर्देशों के अनुसार पकाएं, आमतौर पर लगभग 3-4 मिनट तक, जब तक वे नर्म लेकिन Firm न हो जाएं। नूडल्स को छान लें और एक तरफ रख दें।
चिकन के पक जाने के बाद, ताजे पालक को डालें और तब तक हिलाएं जब तक पालक मुरझा न जाए। पके और छाने हुए नूडल्स को चिकन और पालक के साथ कड़ाही में डालें। तैयार सॉस को नूडल्स पर डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। एक अतिरिक्त 1-2 मिनट तक पकाएं ताकि सब कुछ गर्म हो जाए और सॉस से अच्छी तरह से कोट हो जाए। अगर सॉस बहुत गाढ़ा है, तो अपनी पसंद के अनुसार अधिक ब्रोथ या पानी जोड़ें।
नूडल्स को सर्विंग बाउल्स में विभाजित करें और ताजे हर्ब्स जैसे तुलसी, धनिया, या चिव्स से गार्निश करें। अतिरिक्त स्वाद और बनावट के लिए चिली ऑयल और सेसमे सीड्स छिड़कें। तुरंत गर्म-गर्म सर्व करें।
सॉसी गॉचूजांग नूडल्स विद चिकन की एक बड़ी बात यह है कि यह अपनी सामग्री के अनुसार अनुकूलित की जा सकती है। मांस के विकल्प के रूप में ग्राउंड पोर्क या टर्की का उपयोग कर सकते हैं। शाकाहारी संस्करण के लिए, पैन-फ्राइड या बेक्ड टोफू, वेजिटेरियन क्रम्बल्स, या अधिक सब्जियाँ जोड़ सकते हैं। सॉस वैरिएशन्स के लिए, अगर गॉचूजांग नहीं है, तो सैमबल ओलेक या स्रिराचा का उपयोग कर सकते हैं। नूडल्स के प्रकार के अनुसार भी प्रयोग कर सकते हैं, जैसे उडोन, सोबा, या चाइनीज चावल नूडल्स।
पाक कला टिप्स के तहत, नूडल्स को सॉस के साथ मिक्स करने के तुरंत बाद परोसें ताकि वे चिपचिपे न हों। बचे हुए नूडल्स को फिर से गर्म करते समय थोड़ी पानी या ब्रोथ जोड़ें। स्वाद को संतुलित करने के लिए सॉस की मसालेदार और मिठास की मात्रा समायोजित करें। ताजे हर्ब्स और टोस्टेड सेसमे सीड्स के साथ गार्निश करने से डिश को सुंदरता और स्वाद मिलता है।
सॉसी गॉचूजांग नूडल्स विद चिकन एक संतुलित भोजन है जो प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट्स, और सब्जियाँ प्रदान करता है। इसे कम सोडियम, ग्लूटेन-फ्री, या शाकाहारी और वेगन विकल्पों के अनुसार समायोजित किया जा सकता है।
यदि आपको यह रेसिपी पसंद आई हो, तो कृपया अपनी प्रतिक्रिया के साथ कमेंट करें। और हाँ, अपने दोस्तों और परिवार के साथ भी शेयर करें ताकि उन्हें भी यह स्वादिष्ट रेसिपी ट्राई करने को मिले। हमारे साथ जुड़े रहने के लिए धन्यवाद और अगले पोस्ट तक अपना ध्यान रखें। धन्यवाद और खुश खाना पकाना!
Ingredients
- 3 tablespoons soy sauce
- 2 tablespoons tomato paste
- 3 tablespoons gochujang sauce (or 2 tablespoons gochujang paste)
- 2 tablespoons peanut butter
- 1 tablespoon brown sugar
- 1 tablespoon sesame oil
- 3 cloves garlic, minced
- 1/4 to 1/2 cup broth or water (for thinning the sauce)
- 1 pound ground chicken (or ground pork/turkey)
- 2 packs ramen noodles (discard the spice packets)
- 2 cups fresh spinach (or other greens of your choice)
- Fresh herbs (such as basil, cilantro, or chives) for garnish
- Chili oil and sesame seeds for garnish
Nutritional Information
- Calories: 450-500 kcl
- Total Fat: 20-25g
- Saturated Fat: 4-6g
- Trans Fat: 0g
- Cholesterol: 70-90miligaram
- Sodium: 800-1000miligaram
- Total Carbohydrates: 45-55g
- Dietary Fiber: 3-5g
- Sugars: 8-12g
- Protein: 20-25g
Directions
सामग्री
सॉस के लिए:
- 3 टेबलस्पून सोया सॉस
- 3 टेबलस्पून गॉचूजांग सॉस (या 2 टेबलस्पून गॉचूजांग पेस्ट)
- 2 टेबलस्पून टमाटर पेस्ट
- 2 टेबलस्पून पीनट बटर
- 1 टेबलस्पून ब्राउन शुगर
- 1 टेबलस्पून सेसमे ऑयल
- 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
- 1/4 से 1/2 कप ब्रोथ या पानी (सॉस को पतला करने के लिए)
नूडल्स के लिए:
- 1 पाउंड ग्राउंड चिकन (या ग्राउंड पोर्क/टर्की)
- 2 पैक्स रामेन नूडल्स (मसाले के पैकेट हटा दें)
- 2 कप ताजा पालक (या अपनी पसंद की अन्य हरी सब्जियाँ)
- ताजे हर्ब्स (जैसे तुलसी, धनिया, या चिव्स) सजाने के लिए
- चिली ऑयल और सेसमे सीड्स सजाने के लिए
आवश्यक उपकरण:
- बड़ा पॉट (नूडल्स उबालने के लिए)
- कड़ाही या फ्राइंग पैन
- मिक्सिंग बाउल्स
- व्हिस्क
- स्पैटुला
- चाकू और कटिंग बोर्ड
चरण-दर-चरण निर्देश
चरण 1: सॉस तैयार करें
- सामग्री मिलाएं: एक छोटे मिक्सिंग बाउल में 3 टेबलस्पून सोया सॉस, 3 टेबलस्पून गॉचूजांग सॉस (या 2 टेबलस्पून गॉचूजांग पेस्ट), 2 टेबलस्पून टमाटर पेस्ट, 2 टेबलस्पून पीनट बटर, 1 टेबलस्पून ब्राउन शुगर, 1 टेबलस्पून सेसमे ऑयल, और 3 बारीक कटी हुई लहसुन की कलियाँ डालें।
- मिक्स करें: सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिला लें और व्हिस्क से सॉस को स्मूथ और अच्छी तरह से मिलाएं। अगर सॉस बहुत गाढ़ा है, तो 1/4 से 1/2 कप ब्रोथ या पानी धीरे-धीरे जोड़ें जब तक आपकी पसंद की स्थिरता प्राप्त न हो जाए। सॉस को अलग रख दें।
चरण 2: नूडल्स पकाएं
- पानी उबालें: एक बड़े पॉट में पानी भरें और उच्च आंच पर उबालें।
- नूडल्स पकाएं: उबालते पानी में रामेन नूडल्स डालें। पैकेज की निर्देशों के अनुसार पकाएं, आमतौर पर लगभग 3-4 मिनट तक, जब तक नूडल्स नर्म लेकिन हल्के से Firm हो जाएं।
- छानें और अलग रखें: पकने के बाद, नूडल्स को छान लें और एक तरफ रख दें। आप चाहें तो उन्हें ठंडे पानी से धो सकते हैं ताकि वे चिपकें नहीं।
चरण 3: चिकन पकाएं
- कड़ाही गरम करें: एक कड़ाही या फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। यदि आपकी कड़ाही नॉन-स्टिक है, तो अतिरिक्त तेल की आवश्यकता नहीं हो सकती। अन्यथा, चिपकने से बचाने के लिए थोड़ा तेल डालें।
- चिकन पकाएं: कड़ाही में ग्राउंड चिकन डालें। स्पैटुला की मदद से चिकन को तोड़ते हुए पकाएं, जब तक यह पूरी तरह से भूरे रंग का और पक न जाए। यह प्रक्रिया लगभग 5-7 मिनट लेगी।
- सीज़न करें: पकाए हुए चिकन को नमक और काली मिर्च से सीज़न करें और अच्छी तरह से मिला लें।
चरण 4: सब कुछ मिलाएं
- पालक डालें: जब चिकन पक जाए, तो ताजा पालक कड़ाही में डालें। हिलाएं जब तक पालक मुरझा न जाए, लगभग 1-2 मिनट तक।
- नूडल्स डालें: पके और छाने हुए रामेन नूडल्स को चिकन और पालक के साथ कड़ाही में डालें।
- सॉस डालें: तैयार सॉस को नूडल्स और चिकन पर डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिला लें ताकि नूडल्स पूरी तरह से सॉस से कोट हो जाएं और सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं।
- गर्म करें: 1-2 मिनट तक पकाएं ताकि सब कुछ गर्म हो जाए और फ्लेवर एक साथ मिल जाएं। अगर मिश्रण सूखा लगे, तो अपनी पसंद के अनुसार अधिक ब्रोथ या पानी जोड़ें।
चरण 5: सजाएं और परोसें
- गार्निश तैयार करें: अपनी पसंद के ताजे हर्ब्स (तुलसी, धनिया, चिव्स) को बारीक काटें और अलग रख दें। सेसमे सीड्स को टोस्ट कर सकते हैं यदि चाहें।
- परोसें: नूडल्स को सर्विंग बाउल्स में बांट लें।
- टॉपिंग्स डालें: हर बाउल पर ताजे हर्ब्स, चिली ऑयल की एक बूँद, और सेसमे सीड्स छिड़कें।
- आनंद लें: तुरंत गरम-गरम परोसें और स्वादिष्ट नूडल्स का आनंद लें।
सफलता के टिप्स
- टेक्सचर चेक: अगर नूडल्स बैठने के बाद चिपचिपे हो जाते हैं, तो फिर से गर्म करते समय थोड़ा पानी या ब्रोथ जोड़ें ताकि उनकी सिल्कीनेस बहाल हो जाए।
- स्पाइस लेवल समायोजित करें: अगर आप एक हल्की डिश पसंद करते हैं, तो कम गॉचूजांग से शुरुआत करें और स्वाद के अनुसार समायोजित करें। यदि आप मसालेदार पसंद करते हैं, तो अधिक गॉचूजांग जोड़ें।
- वैरिएशन्स: आप ग्राउंड चिकन की जगह ग्राउंड पोर्क, टर्की, या पौधों पर आधारित प्रोटीन का उपयोग कर सकते हैं। अतिरिक्त पोषण और स्वाद के लिए, बेल पेपर, मशरूम, या ब्रोकोली जैसी अतिरिक्त सब्जियाँ भी शामिल कर सकते हैं।
सॉसी गॉचूजांग नूडल्स विद चिकन एक स्वादिष्ट और आरामदायक डिश है जो जल्दी तैयार होती है और आपके परिवार और दोस्तों को बेहद पसंद आएगी।
