Sweet Potato Chaat (Shakarkandi Chaat) Recipe | Easy and Delicious Indian Snack

how to make Sweet Potato Chaat, also known as Shakarkandi Chaat, a delightful and nutritious Indian snack that's perfect for fasting or any time. This easy recipe features tender sweet potatoes seasoned with black pepper, dried mango powder, and lemon juice for a flavorful and refreshing dish.

alkasingh alkasingh
Sep 9, 2024 - 16:28
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Prep Time 10 min
Cook Time 7 min
Serving 5
Difficulty Intermediate

weet Potato Chaat (Shakarkandi Chaat)

नमस्ते दोस्तों! कैसे हैं आप? मैं आपकी दोस्त आल्का सिंह, एक शानदार और लाजवाब रेसिपी के साथ हाज़िर हूँ। हमें पता है कि आप लोग हमारी रेसिपीज का बेसब्री से इंतज़ार करते हैं और आप हमारे द्वारा दी गई रेसिपीज को घर में हमेशा ट्राई करते हैं। तो बिना देर किए, हम चलते हैं आज की रेसिपी की ओर!

Sweet Potato Chaat के बारे में

हिंदू उपवास या व्रत के दौरान भारत में, शकरकंदी (जिसे हिंदी में शकरकंदी कहा जाता है) एक बहुपरकारी जड़ वाली सब्जी है जो बहुत ही लोकप्रिय है। यह स्वाभाविक रूप से जैविक, वेगन, और ग्लूटेन-फ्री है और विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए उपयोग की जाती है जो भरपूर और उपवास के दौरान आवश्यक ऊर्जा प्रदान करती है। Sweet Potato Chaat एक ऐसा ही स्वादिष्ट और सरल व्यंजन है, जो सिर्फ कुछ सामग्री की मदद से तैयार किया जा सकता है। इस आसान रेसिपी के साथ, आप बिना किसी झंझट के शकरकंदी चाट बना सकते हैं, जो नवरात्रि या किसी भी धार्मिक उपवास के लिए आदर्श है।

हालांकि मैं आमतौर पर इस शकरकंदी चाट को नवरात्रि के व्रत के दिनों में बनाती हूं, लेकिन यह किसी भी समय उतना ही शानदार लगता है। इस रेसिपी में शकरकंदी की मिठास, काली मिर्च पाउडर की हल्की तीखापन, और नींबू का रस और सूखे आमचूर पाउडर की खटास का बेहतरीन संतुलन है। यह एक सुपर क्विक, लो-फैट, और पौष्टिक नाश्ता है जिसे आप किसी भी समय आनंद ले सकते हैं।

शकरकंदी एक सुपरफूड है। यह सामान्य आलू की तुलना में एक अधिक पोषक तत्वों से भरपूर विकल्प है और इसकी स्वाभाविक मिठास और स्टार्च इसे दोनों स्वादिष्ट मिठाईयों और नमकीन व्यंजनों के लिए एक बेहतरीन सामग्री बनाती है।

स्टेप-बाय-स्टेप गाइड

शकरकंदी चाट कैसे बनाएं

  1. शकरकंदी पकाएं:

    • सबसे पहले, 260 से 270 ग्राम शकरकंदी को अच्छे से धो लें।
    • इन्हें स्टीम या उबालें, आवश्यकतानुसार पानी डालें।
    • अगर स्टोवटॉप प्रेशर कुकर में पकाना है, तो लगभग 3 से 4 सीटी के लिए पकाएं, और बस इतना पानी डालें कि शकरकंदी ढकी रहे।
    • जब प्रेशर स्वाभाविक रूप से कम हो जाए, तो ढक्कन खोलें और शकरकंदी को निकाल लें। उन्हें ठंडा होने दें, लेकिन गर्म रखने तक।

    नोट: आप शकरकंदी को पहले छील भी सकते हैं, अगर आप चाहें।

  2. शकरकंदी चाट तैयार करें:

    • जब शकरकंदी अच्छी तरह से पक जाए, तो उन्हें हल्का छीलें और छोटे-काटने के आकार के टुकड़ों में काटें। टुकड़ों को एक बाउल में रखें।
    • इसमें ¼ चम्मच काली मिर्च पाउडर, ½ चम्मच सूखा आमचूर पाउडर, और खाद्य पत्थर का नमक (सेंधा नमक) डालें।
      • अगर व्रत के दिन नहीं बना रहे हैं, तो आप अतिरिक्त मसाले जैसे लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला पाउडर भी डाल सकते हैं। भूना जीरा पाउडर भी जोड़ सकते हैं।
    • धीरे से मिला दें ताकि मसाले समान रूप से वितरित हो जाएं।

  3. नींबू का रस डालें:

    • शकरकंदी के टुकड़ों पर ½ से 1 चम्मच नींबू का रस निचोड़ें।
    • अच्छे से मिला लें और स्वाद चेक करें। ज़रूरत अनुसार मसाले या नींबू का रस समायोजित करें।

  4. परोसें:

    • शकरकंदी चाट को तुरंत परोसें।
    • यदि चाहें, तो अतिरिक्त मसाले या हरी धनिया से सजा सकते हैं।

एक्सपर्ट टिप्स:

  • सुनिश्चित करें कि शकरकंदी पूरी तरह से पक जाए; वे नरम होनी चाहिए लेकिन चिपचिपी नहीं।
  • शकरकंदी के आकार के अनुसार पकाने का समय भिन्न हो सकता है। आप उन्हें उबाल या स्टीम कर सकते हैं।
  • पकाने के बाद, शकरकंदी को पानी में न रखें, इससे वे पानी में भीग सकती हैं।
  • अगर आप उपवास के लिए नहीं बना रहे हैं, तो लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, और काला नमक भी जोड़ सकते हैं।
  • चाट को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए चटनी, दही, या अन्य चाट टिटबिट्स भी जोड़ सकते हैं।
  • एक चुटकी भूना जीरा पाउडर भी डाल सकते हैं।
  • मसालों और नींबू के रस की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।

संक्षेप में:

शकरकंदी चाट एक बहुपरकारी और पौष्टिक व्यंजन है, जो उपवास के दिनों के लिए या किसी भी समय एक त्वरित और स्वस्थ नाश्ते के रूप में आदर्श है। मिठास, खटास, और तीखापन का बेहतरीन संयोजन इसे एक शानदार ट्रीट बनाता है। इस आसान रेसिपी को आनंद लें और शकरकंदी चाट का स्वाद लें!

दोस्तों, आज हम फिर से हाज़िर हैं एक और लाजवाब डिश के साथ, जो कि है Sweet Potato Chaat (Shakarkandi Chaat)! यह रेसिपी न केवल आसान है, बल्कि स्वाद में भी बेहतरीन है। इसे आप अपने व्रत के दिनों या किसी भी समय आनंद ले सकते हैं। तो, आज ही इस अद्भुत Sweet Potato Chaat को ट्राई करें और उसका स्वाद लें!

Ingredients

  • शकरकंदी (स्वीट पटेटो): 3-4 मध्यम आकार की
  • काले मिर्च का पाउडर: ¼ चम्मच
  • सूखा आम का पाउडर (अमचूर पाउडर): ½ चम्मच
  • खनिज नमक (सेंधा नमक): स्वादानुसार
  • नींबू का रस: ½ से 1 चम्मच
  • वैकल्पिक: लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, भुना जीरा पाउडर

Nutritional Information

  • Calories: 150-180 kcal
  • Total Fat: 0.5-1 g
  • Saturated Fat: 0 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Cholesterol: 0 mg
  • Sodium: 5-10 mg
  • Total Carbohydrates: 35-40 g
  • Dietary Fiber: 4-6 g
  • Sugars: 8-10 g
  • Protein: 2-3 g

Directions

स्वीट पटेटो चाट (शकरकंदी चाट) कैसे बनाएं: एक स्टेप-बाय-स्टेप गाइड

सामग्री:

  • शकरकंदी (स्वीट पटेटो): 3-4 मध्यम आकार की
  • काले मिर्च का पाउडर: ¼ चम्मच
  • सूखा आम का पाउडर (अमचूर पाउडर): ½ चम्मच
  • खनिज नमक (सेंधा नमक): स्वादानुसार
  • नींबू का रस: ½ से 1 चम्मच
  • वैकल्पिक: लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, भुना जीरा पाउडर

चरण 1: शकरकंदी को पकाएं

  1. शकरकंदी को धोएं:

    • 3-4 मध्यम आकार की शकरकंदी को अच्छी तरह से पानी के नीचे धोएं ताकि मिट्टी साफ हो जाए।

  2. शकरकंदी पकाएं:

    • उबालने का तरीका: धोई हुई शकरकंदी को एक बड़े बर्तन में रखें। इसे पानी से ढककर उबालें। उबालने के बाद आंच धीमी कर दें और 15-20 मिनट तक पकाएं, या जब तक यह नर्म न हो जाए। अगर आप प्रेशर कुकर का उपयोग कर रहे हैं, तो 3-4 सीटी तक पकाएं।
    • भाप में पकाने का तरीका: वैकल्पिक रूप से, शकरकंदी को भाप में पकाएं या इलेक्ट्रिक राइस कुकर में डालकर पकाएं। इसमें लगभग 20-30 मिनट लगते हैं।

  3. ठंडा करें और छीलें:

    • पकाने के बाद, शकरकंदी को ठंडा होने दें ताकि आप इसे आसानी से छील सकें। यदि चाहें तो, आप इसे पकाने से पहले भी छील सकते हैं।

  4. क्यूब्स में काटें:

    • पकाई हुई शकरकंदी को छोटे-छोटे क्यूब्स में काटें और एक मिक्सिंग बाउल में डालें।

चरण 2: शकरकंदी को मसाले डालें

  1. मसाले डालें:

    • शकरकंदी के क्यूब्स पर ¼ चम्मच काले मिर्च का पाउडर और ½ चम्मच सूखा आम का पाउडर (अमचूर पाउडर) छिड़कें।
    • स्वाद के अनुसार खनिज नमक (सेंधा नमक) डालें। अगर आप यह चाट व्रत के दिनों में नहीं बना रहे हैं, तो लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला भी डाल सकते हैं।

  2. नींबू का रस डालें:

    • शकरकंदी पर ½ से 1 चम्मच नींबू का रस डालें। नींबू का रस एक ताजगी और खट्टा स्वाद जोड़ता है जो शकरकंदी की मिठास को संतुलित करता है।

  3. अच्छी तरह से मिलाएं:

    • सभी सामग्री को धीरे-धीरे मिलाएं ताकि शकरकंदी मसालों और नींबू के रस से अच्छी तरह से कोट हो जाए।

चरण 3: वैकल्पिक अतिरिक्त

  1. स्वाद बढ़ाएं:
    • अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप ¼ से ½ चम्मच भुना जीरा पाउडर भी मिला सकते हैं।
    • व्रत के लिए नहीं बनाने की स्थिति में, आप चाट के साथ चटनियां, दही, या अन्य चाट टॉपिंग्स भी जोड़ सकते हैं।

चरण 4: परोसें

  1. तुरंत परोसें:

    • शकरकंदी चाट को तुरंत परोसें ताकि इसका ताजगी और जीवंत स्वाद का आनंद लिया जा सके। चाहें तो अतिरिक्त मसाले या ताजे हरी धनिया से सजाएं।

  2. बचे हुए को स्टोर करें:

    • अगर आपके पास बचे हुए चाट हैं, तो उन्हें एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करें। इन्हें ठंडा या कमरे के तापमान पर बाद में भी खा सकते हैं।

विशेष टिप्स:

  • सही पका लें: सुनिश्चित करें कि शकरकंदी अच्छी तरह से पक जाए, लेकिन बहुत अधिक नर्म या पेस्ट न हो जाए।
  • मसाले समायोजित करें: मसालों और नींबू के रस की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
  • विविधता जोड़ें: अधिक भरपूर व्यंजन के लिए, आप कटा हुआ प्याज, टमाटर, या ताजा धनिया भी जोड़ सकते हैं।

इस स्वादिष्ट और पौष्टिक शकरकंदी चाट का आनंद लें जो एक हल्के नाश्ते या भोजन के रूप में परफेक्ट है, किसी भी अवसर के लिए!

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