Delicious Veggie Pizza Recipe | Homemade Veg Pizza from Scratch

Veggie Pizza Recipe | Homemade Veg Pizza

हेलो दोस्तों! कैसे हैं आप?

मैं आपकी दोस्त अल्का सिंह हाज़िर हूँ एक शानदार और लज़ीज़ रेसिपी के साथ। हमें पता है कि आप लोगों को हमारी रेसिपीज़ का बेसब्री से इंतजार रहता है और आप हमेशा हमारे द्वारा दी गई रेसिपीज़ को घर में ट्राई करते हैं। तो बिना देर किए, हम चलते हैं आज की रेसिपी की ओर! आज हम बनाने वाले हैं एक ऐसा डिश जो आपके व्यस्त सप्ताह के दिनों को आसान और स्वादिष्ट बना देगा। यह डिश समृद्ध तंदूरी मसालों और मलाईदार नारियल के दूध के साथ मिलती है, जो इसे एक स्वादिष्ट और सरल विकल्प बनाती है।

Veggie Pizza Recipe

आज हम बनायेंगे एक शानदार होममेड वेज पिज़्ज़ा। चाहे आप पिज़्ज़ा पार्टी आयोजित कर रहे हों या बस एक आरामदायक भोजन की तलाश में हों, यह वेजी पिज़्ज़ा आपकी cravings को पूरा करेगा। इस गाइड के साथ, आप खुद से एक गर्म, चटपटी पिज़्ज़ा तैयार कर सकते हैं जिसमें क्रिस्पी और चबाने वाला क्रस्ट हो। साथ ही, आप इसे अपनी पसंदीदा सब्जियों के साथ कस्टमाइज़ भी कर सकते हैं!

Veggie Pizza के बारे में

होममेड पिज़्ज़ा एक ऐसा Treat है जो अक्सर डिलीवरी या रेस्टोरेंट वर्जन्स से बेहतर होता है, इसके ताजे सामग्री और कस्टमाइज़ेबल टॉपिंग्स के कारण। इस रेसिपी में, हम एक स्वादिष्ट टमाटर सॉस बनाना सीखेंगे और एक ऐसा डो तैयार करेंगे जो चबाने में मुलायम और नीचे से क्रिस्पी होगा। बुनियादी किचन टूल्स और ताजे सामग्री का उपयोग करके, आप घर पर ही रेस्टोरेंट-क्वालिटी पिज़्ज़ा बना सकते हैं।

विधि:

1. यीस्ट को सक्रिय करें: एक बड़े बाउल में 1.5 टीस्पून इंस्टेंट यीस्ट और ½ टीस्पून चीनी मिलाएं। 1 कप गुनगुना पानी डालें और अच्छी तरह हिलाएं। 10-15 मिनट तक छोड़ दें जब तक यह झागदार और डबल साइज का न हो जाए।

2. सामग्री मिलाएं: एक अलग बाउल में 1 कप आटा, 1 टीस्पून नमक, और 3 टेबल स्पून ऑलिव ऑयल मिलाएं। अच्छे से हिलाएं।

3. डो बनाएं: यीस्ट मिश्रण को आटे के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, हर बार मिलाने के बाद। बाकी का आटा भी धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक डो बनना शुरू न हो जाए।

4. डो गूंथें: डो को एक आटे की सतह पर ट्रांसफर करें और गूंथें जब तक यह चिकना और लचीला न हो जाए। अगर डो चिपक रहा हो, तो थोड़ा और आटा डालें। अगर सूखा लगे, तो थोड़ा पानी डालें।

5. डो को प्रूफ करें: डो को हल्के से तेल लगे बाउल में रखें, एक तौलिया से ढककर 45 मिनट से 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें, जब तक यह डबल साइज का न हो जाए। अगर तुरंत उपयोग नहीं करना है, तो प्लास्टिक रैप में लपेटकर फ्रिज में रखें।

1. सॉस तैयार करें:

   • टमाटर तैयार करें: टमाटरों को काटकर प्यूरी बना लें। पहले ब्लांचिंग करने से प्रक्रिया तेजी से होती है, लेकिन यह आवश्यक नहीं है।
   • सॉस पकाएं: एक सॉसपैन में ¼ कप ऑलिव ऑयल गरम करें। 2 टीस्पून बारीक कटी हुई लहसुन डालें और सौट करें। टमाटर प्यूरी डालें और 5 मिनट पकाएं।
   • सिमर करें: नमक डालें, ढककर धीमी आंच पर 20 मिनट तक सिमर करें। बीच-बीच में हिलाएं। अगर सॉस बहुत गाढ़ा लगे, तो ¼ कप पानी डालें।
   • सीजन करें: बेसिल, ओरिगैनो, और काली मिर्च डालें। सॉस को ठंडा होने दें या एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

2. पिज़्ज़ा असेंबल और बेक करें:

   सामग्री:

   • तैयार पिज़्ज़ा डो
   • पिज़्ज़ा सॉस
   • कद्दूकस किया मोज़ेरेला चीज़
   • विभिन्न सब्जियाँ (जैसे, बेल पेप्पर, प्याज, मशरूम, मक्का, जैतून)
   • ग्रेटेड परमेज़ान चीज़

   विधि:

   • ओवन को प्रीहीट करें: अपने ओवन को उच्चतम तापमान (230°C या 450°F) पर सेट करें।
   • पैन तैयार करें: एक बेकिंग पैन को ऑलिव ऑयल से ग्रीस करें और हल्का सा कॉर्नमील, सेमोलिना, या आटा छिड़कें।
   • डो को आकार दें: डो को वांछित भागों में बांटें। हर भाग को ⅛ से ¼ इंच मोटी गोल या अंडाकार शेप में बेलें। तैयार पैन में ट्रांसफर करें।
   • टॉपिंग्स डालें: डो पर पिज़्ज़ा सॉस की एक पतली परत लगाएं, किनारे के चारों ओर लगभग एक इंच छोड़ दें। कद्दूकस किया मोज़ेरेला चीज़ छिड़कें।
   • सब्जियाँ जोड़ें: अपनी पसंद की सब्जियों को चीज़ के ऊपर समान रूप से फैलाएं। मशरूम को पहले सौट करें ताकि वे गीले न हों।
   • परमेज़ान डालें: हल्का सा ग्रेटेड परमेज़ान चीज़ छिड़कें।
   • पिज़्ज़ा बेक करें: पैन को प्रीहीटेड ओवन में या एक गरम बेकिंग शीट पर रखें। 10-15 मिनट तक बेक करें, जब तक चीज़ मेल्ट न हो जाए और क्रस्ट सुनहरा हो जाए।
   • परोसें: पिज़्ज़ा को 1-2 मिनट के लिए ठंडा होने दें। परोसने से पहले लाल मिर्च के फ्लेक्स, सूखे हर्ब्स, या ताजे बेसिल से गार्निश करें।

अपने वेजी पिज़्ज़ा को पर्सनलाइज कैसे करें

अपनी पसंदीदा सब्जियों को मिलाएं और मैच करें। यहां कुछ विचार दिए गए हैं:

• मशरूम: उपयोग करने से पहले सौट करें ताकि नमी न छोड़े।
• बेल पेप्पर और प्याज: सीधे जोड़ें, पहले से पकाने की आवश्यकता नहीं है।
• मक्का: स्टीम्ड या कैन्ड मक्का का उपयोग करें।
• पत्तेदार सब्जियाँ: जोड़ने से पहले सौट या ब्लांच करें।
• जैतून और कैपर्स: बेकिंग से पहले सीधे जोड़ें।

व Vegan वर्शन के लिए प्लांट-बेस्ड चीज़ का उपयोग करें।

विशेष सुझाव

• गूंधना: अगर उपलब्ध हो तो इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें। डो को नरम और लचीला होना चाहिए।
• डो की सुसंगतता: अगर डो बहुत चिपचिपा हो, तो आटा डालें या अगर बहुत सूखा हो, तो गर्म पानी डालें।
• वर्सेटिलिटी: इस डो का उपयोग पतले या मोटे क्रस्ट्स, पिज़्ज़ा पॉकेट्स, या कैलज़ोन के लिए भी करें।
• स्टोरेज: बचा हुआ डो को फ्रिज में 3 दिन तक स्टोर करें या 3 महीने तक फ्रीज करें। पिज़्ज़ा सॉस को फ्रिज में 4-5 दिन तक स्टोर करें या लंबे समय के लिए फ्रीज करें।

FAQs

• पिज़्ज़ा स्टोन का उपयोग: स्टोन को 30-60 मिनट तक प्रीहीट करें। पिज़्ज़ा को आटे की पील पर असेंबल करें और स्टोन पर ट्रांसफर करें।
• क्रस्ट ब्राउन नहीं हो रहा: एक धातु पैन का उपयोग करें या पैन को निचले हीटिंग एलिमेंट के करीब रखें।
• घना क्रस्ट: सुनिश्चित करें कि यीस्ट ताजे और सही तरीके से सक्रिय हो। एक घना बनावट निष्क्रिय यीस्ट से हो सकता है।
• चीज़ के मुद्दे: ओवरबेकिंग से बचें। उच्च तापमान पर थोड़े समय के लिए बेक करें ताकि चीज़ रबर की न बने।

दोस्तों, आज हम फिर से हाज़िर हैं एक और लज़वाब डिश के साथ, जो है वेजी पिज़्ज़ा रेसिपी। इस शानदार होममेड पिज़्ज़ा को तैयार करके आप अपने पसंदीदा सब्जियों और एक कुरकुरी, चटपटी क्रस्ट के साथ आनंदित होंगे। इसे बनाना आसान है और इसका स्वाद निश्चित ही आपको और आपके परिवार को बेहद पसंद आएगा। तो तैयार हो जाइए और इस स्वादिष्ट पिज़्ज़ा का आनंद उठाइए। हैप्पी कुकिंग!

यदि आपको यह रेसिपी पसंद आई हो, तो कृपया अपनी प्रतिक्रिया के साथ कमेंट करें। और हाँ, अपने दोस्तों और परिवार के साथ भी शेयर करें ताकि उन्हें भी यह स्वादिष्ट रेसिपी ट्राई करने को मिले। हमारे साथ जुड़े रहने के लिए धन्यवाद और अगले पोस्ट तक अपना ध्यान रखें। धन्यवाद और खुश खाना पकाना!