How to Make Delicious Gulab Jamun With Milk Powder recipe

Gulab Jamun With Milk Powder recipe

हेलो दोस्तों! कैसे हैं आप?

मैं आपकी दोस्त अल्का सिंह हाज़िर हूँ एक शानदार और लज़ीज़ रेसिपी के साथ। हमें पता है कि आप लोगों को हमारी रेसिपीज़ का बेसब्री से इंतजार रहता है और आप हमेशा हमारे द्वारा दी गई रेसिपीज़ को घर में ट्राई करते हैं। तो बिना देर किए, हम चलते हैं आज की रेसिपी की ओर! आज हम बनाने वाले हैं एक ऐसा डिश जो आपके व्यस्त सप्ताह के दिनों को आसान और स्वादिष्ट बना देगा। यह डिश समृद्ध तंदूरी मसालों और मलाईदार नारियल के दूध के साथ मिलती है, जो इसे एक स्वादिष्ट और सरल विकल्प बनाती है।

गुलाब जामुन विद मिल्क पाउडर: एक स्वादिष्ट और त्वरित भारतीय मिठाई

अगर आप एक त्वरित और लज़ीज़ गुलाब जामुन बनाने का तरीका ढूंढ रहे हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए बिल्कुल सही है। इस आसान संस्करण में हम पारंपरिक खोया या पनीर की जगह मिल्क पाउडर का उपयोग करेंगे, जिससे गुलाब जामुन जल्दी तैयार हो जाएगा और उतना ही स्वादिष्ट भी होगा। तो चलिए, इस पारंपरिक भारतीय मिठाई को घर पर ही बनाकर इसका आनंद लेते हैं!

1. चीनी की चाशनी तैयार करें:

1. सामग्री मिलाएं: एक पैन में 1.5 कप चीनी, 1 कप पानी, ½ चम्मच हरी इलायची पाउडर, और 12 से 15 केसर की धारियाँ डालें।
2. गर्म करें और उबालें: पैन को मध्यम आंच पर रखें और मिश्रण को उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें।
3. पिस्ता डालें: यदि उपयोग कर रहे हैं, तो 1 चम्मच कटे हुए पिस्ता डालें। चाशनी को थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं, लेकिन इसे एक धागे की कंसिस्टेंसी तक न पहुँचने दें। आंच बंद कर दें।
4. कंसिस्टेंसी समायोजित करें: अगर चाशनी ठंडा होने पर क्रिस्टलाइज हो जाए, तो इसे 2-3 चम्मच पानी के साथ फिर से गरम करें जब तक यह तरल अवस्था में वापस न आ जाए।

2. मिल्क पाउडर का डो बनाएं:

1. सूखी सामग्री मिलाएं: एक मिक्सिंग बाउल में 1 कप मिल्क पाउडर, ¼ कप मैदा, एक चुटकी बेकिंग सोडा, और एक चुटकी नमक (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें।
2. फैट और दही डालें: 1 चम्मच तेल या ½ चम्मच घी और 1 से 2 चम्मच ताजे दही डालें। हल्के से मिलाएं।
3. कंसिस्टेंसी समायोजित करें: अगर मिश्रण बहुत सूखा लगता है, तो थोड़ा और दही डालें। ध्यान दें कि अधिक मिक्स न करें, अन्यथा डो घनी हो सकती है।
4. गेंदें बनाएं: डो को चिकना और चिपचिपा होना चाहिए। अपने हाथों को हल्का तेल लगाकर छोटे, चिकने गेंदें बनाएं। सुनिश्चित करें कि गेंदों में कोई दरारें न हों। अगर दरारें दिखें, तो एक या दो चम्मच दही या दूध डालकर फिर से आकार दें।
5. कवर करें और आराम दें: गेंदों को एक किचन तौलिये से ढक दें ताकि वे सूख न जाएं।

3. गेंदों को तलें:

1. तेल गरम करें: एक कढ़ाई या गहरे पैन में तेल गरम करें। तेल को मध्यम गर्म होना चाहिए। एक छोटे से डो की गेंद से परीक्षण करें; इसे धीरे-धीरे ऊपर आना चाहिए। अगर गेंद डूब जाए, तो तेल पर्याप्त गर्म नहीं है। अगर बहुत जल्दी ऊपर आ जाए या जल्दी ब्राउन हो जाए, तो तेल बहुत गर्म है।
2. गेंदों को तलें: जब तेल की तापमान सही हो, तो 3-4 गेंदें डालें (या पैन के आकार के अनुसार अधिक)। कम से मध्यम-निम्न आंच पर तले। गेंदें धीरे-धीरे सुनहरा भूरा होंगी। समान ब्राउनिंग के लिए स्लोटेड स्पून से हल्के से हिलाएं।

1. तेल का तापमान बनाए रखें: अगर तेल ठंडा हो जाता है, तो आंच बढ़ाएं ताकि सही तापमान बनाए रखा जा सके। सही तरीके से तले जाने पर गेंदें अंदर से मुलायम होती हैं और अतिरिक्त तेल अवशोषित नहीं करतीं।

4. चीनी की चाशनी में भिगोएं:

1. गेंदों को भिगोएं: जब गेंदें सुनहरा भूरा हो जाएं, तो उन्हें स्लोटेड स्पून से निकालकर तुरंत गरम चीनी की चाशनी में डालें। उन्हें 1 से 2 घंटे तक भिगोने दें। इससे चाशनी गेंदों में समा जाती है, जिससे वे नमी और मिठास से भर जाती हैं।
2. सर्विंग से पहले गरम करें: अगर जामुन अच्छी तरह से भिगो नहीं रहे हैं, तो स्टोवटॉप पर चाशनी को गरम करें। अधिक गर्म करने से बचें; बस इतना गरम करें कि भिगोने में मदद मिले।

5. सर्व करें:

1. गर्म या ठंडा सर्व करें: गुलाब जामुन विद मिल्क पाउडर को गर्म या कमरे के तापमान पर आनंद लिया जा सकता है। कमरे के तापमान पर होने पर, आप उन्हें सर्व करने से पहले माइक्रोवेव में गरम कर सकते हैं।
2. गार्निश और आनंद लें: अतिरिक्त चीनी की चाशनी और पिस्ता या बादाम के स्लाइस के साथ सजाएं, अगर चाहें।

अंतिम विचार:

गुलाब जामुन विद मिल्क पाउडर एक बेहतरीन तरीका है इस पारंपरिक भारतीय मिठाई का आनंद लेने का, बिना ज्यादा मेहनत किए। मिल्क पाउडर जामुन को हल्की और मुलायम बनाता है, जबकि चाशनी मिठास जोड़ती है। त्योहारों, उत्सवों, या सिर्फ एक मीठे व्यंजन के रूप में, यह रेसिपी पारंपरिक भारतीय मिठाई का आधुनिक ट्विस्ट लाती है। इस स्वादिष्ट डेजर्ट को अपने प्रियजनों के साथ बनाकर और शेयर करके आनंद लें!

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