How to Grill Corn recipe
how to grill corn on the cob perfectly with our comprehensive step-by-step guide. Explore three methods—grilling in the husk, in foil, and directly on the grates—to achieve deliciously smoky, tender corn every time.
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How to Grill Corn: A Comprehensive Guide
हेलो दोस्तों! कैसे हैं आप? मैं आपकी दोस्त अल्का सिंह हाज़िर हूँ एक शानदार और लज़ीज़ रेसिपी के साथ। हमें पता है कि आप लोगों को हमारी रेसिपीज़ का बेसब्री से इंतजार रहता है और आप हमेशा हमारे द्वारा दी गई रेसिपीज़ को घर में ट्राई करते हैं। तो बिना देर किए, हम चलते हैं आज की रेसिपी की ओर! आज हम बनाने वाले हैं भुट्टा, जो आपके ग्रिलिंग अनुभव को एक नई ऊंचाई पर ले जाएगा। गर्मियों की ग्रिलिंग सीज़न आ चुकी है, और भुट्टा, अपने मीठे, धुएं वाले स्वाद और कुरकुरी बनावट के साथ, आपके ग्रिल के लिए एक बेहतरीन अतिरिक्त है। चाहे आप एक ग्रिलिंग नौसिखिया हों या एक अनुभवी ग्रिलर, सही तरीके से ग्रिल किए गए भुट्टे के लिए कई तरीके हैं। चलिए जानें, कैसे हम अपने पसंदीदा तरीकों और सुझावों से भुट्टे को परफेक्शन तक ग्रिल कर सकते हैं।
भुट्टा ग्रिल करने के लिए तीन प्रमुख तरीके हैं, जिनमें से हर एक का अपना अनूठा स्वाद और बनावट होती है। सबसे पहले, हस्क में भुट्टा ग्रिल करने का तरीका है। इसके लिए, सबसे पहले हस्क को वापस खींचें और सिल्क (थ्रेड जैसे तार) को हटा दें। सिल्क हटाने के बाद, हस्क को धीरे-धीरे भुट्टे के ऊपर वापस मोड़ें। यह भुट्टे के लिए एक प्राकृतिक स्टीमिंग वातावरण बनाएगा। आप चाहें तो ग्रिलिंग से पहले भुट्टे को 15-20 मिनट के लिए पानी में भिगो सकते हैं, जिससे हस्क जलने से बचता है और भुट्टा अधिक नमी बनाए रखता है। ग्रिल को मध्यम-उच्च गर्मी पर प्रीहीट करें, लगभग 375-450°F (190-230°C) पर सेट करें। हस्क को वापस मोड़े हुए भुट्टे को सीधे ग्रिल ग्रेट्स पर रखें और लगभग 20-22 मिनट तक ग्रिल करें, बीच-बीच में पलटते रहें ताकि समान रूप से पक सके और हल्का चार हो जाए। भुट्टा तब तैयार होता है जब कर्नल्स नरम, चमकदार पीले और हस्क के माध्यम से चार के संकेत दिखाते हैं। हस्क में स्टीम किया गया भुट्टा नमी बनाए रखता है और ग्रिल से हल्का चार स्वाद प्राप्त करता है।
दूसरा तरीका है फॉयल में भुट्टा ग्रिल करना। इसके लिए, हस्क और सिल्क को पूरी तरह से हटा दें और प्रत्येक भुट्टे को भारी-ड्यूटी एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें। आप फॉयल के अंदर मक्खन या जैतून का तेल और मसाले डाल सकते हैं। ग्रिल को मध्यम-उच्च गर्मी पर प्रीहीट करें, लगभग 375-450°F (190-230°C)। लपेटे हुए भुट्टे को सीधे ग्रिल ग्रेट्स पर रखें और लगभग 15 मिनट तक ग्रिल करें, बीच-बीच में पलटते रहें ताकि समान रूप से पक सके। भुट्टा तब तैयार होता है जब कर्नल्स नरम और सुनहरे पीले रंग के हो जाएं। फॉयल में ग्रिल करने से भुट्टा बहुत नमी बनाए रखता है और इसे पहले से तैयार करने या भीड़ के लिए परोसने में सुविधाजनक हो सकता है।
तीसरा तरीका है सीधे ग्रिल ग्रेट्स पर भुट्टा ग्रिल करना। इसके लिए, हस्क और सिल्क को हटा दें। ग्रिल को मध्यम-उच्च गर्मी पर प्रीहीट करें, लगभग 375-450°F (190-230°C)। बिना हस्क के भुट्टे को सीधे ग्रिल ग्रेट्स पर रखें और लगभग 10 मिनट तक ग्रिल करें, बीच-बीच में पलटते रहें ताकि समान रूप से पक सके और एक सुंदर चार प्राप्त हो सके। भुट्टा तब तैयार होता है जब कर्नल्स सुनहरे पीले और सभी तरफ एक अच्छा चार हो। यह तरीका भुट्टे को सीधी ग्रिल संपर्क से विशिष्ट धुएं का, कैरामेलाइज्ड स्वाद प्रदान करता है, हालांकि यह अन्य तरीकों की तुलना में थोड़ी अधिक सूखी हो सकती है।
सही तरीके से ग्रिल किए गए भुट्टे के लिए कुछ अतिरिक्त सुझाव भी हैं। सबसे पहले, ताज़ा भुट्टा चुनें: सबसे अच्छे स्वाद के लिए, हरे हस्क के साथ ताजे भुट्टे का चयन करें जो कसकर लिपटे हुए हों। भुट्टा दृढ़ और थोड़ा नम महसूस होना चाहिए, और सिल्क हल्की भूरे या सुनहरे रंग की होनी चाहिए। इसके अलावा, कॉर्न होल्डर्स का उपयोग करें ताकि गर्म, गंदे हाथों से बचा जा सके। ग्रिलिंग के बाद, आप भुट्टे को विभिन्न टॉपिंग्स के साथ बढ़ा सकते हैं। क्लासिक विकल्पों में मक्खन, नमक, और काली मिर्च शामिल हैं। एक ऊंचे स्पर्श के लिए, हर्ब्स के साथ कंपाउंड बटर या एलोटे-स्टाइल में मेयो, कोटिजा चीज़, और चिली-लाइम सीज़निंग का प्रयास करें।
भुट्टे को काब से काटने के लिए, एक बार भुट्टा ग्रिल हो जाए और थोड़ा ठंडा हो जाए, इसे एक प्लेट या बाउल में सीधा रखें। स्थिरता के लिए, आप एक बंड्ट पैन का भी उपयोग कर सकते हैं। एक तेज चाकू का उपयोग करके, भुट्टे के काब के किनारे से नीचे की ओर काटें ताकि कर्नल्स हट जाएं। अधिकांश कर्नल्स आपके बाउल या पैन में गिर जाएंगे, जिससे उन्हें रेसिपीज या सलाद के लिए तैयार किया जा सके।
ग्रिल किए हुए भुट्टे को परोसने के कई तरीके हैं। आप इसे क्लासिक रूप में मक्खन, नमक, और काली मिर्च के साथ परोस सकते हैं। या एलोटे-स्टाइल में, मेयो या खट्टा क्रीम लगाकर, चिली-लाइम सीज़निंग, कोटिजा चीज़, और नींबू का रस छिड़क सकते हैं। पेस्टो-स्टाइल में, भुट्टे को पेस्टो के साथ लगाकर, कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ छिड़क सकते हैं। BBQ-स्टाइल में, ग्रिलिंग से पहले अपने पसंदीदा BBQ सीज़निंग के साथ रगड़ सकते हैं।
ग्रिल किए हुए भुट्टे को धुएं का स्वाद और कुरकुरी बनावट जोड़ती है, जो गर्मी के BBQ के लिए आदर्श है। चाहे आप हस्क-स्ट्रीम की नर्मी पसंद करें, फॉयल-लपेटी नमी, या सीधे ग्रिल संपर्क से चार, प्रत्येक विधि कुछ विशेष लाती है। इन तकनीकों के साथ प्रयोग करें और ग्रिल किए हुए भुट्टे के समृद्ध, मीठे स्वाद का आनंद लें।
दोस्तों, आज हम एक शानदार डिश के साथ लौटे हैं: How to Grill Corn। यह गाइड आपके ग्रिलिंग अनुभव को एक नई ऊंचाई पर ले जाएगी। इसे ट्राई करें और हमें बताएं कि आपको कैसा लगा।
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Ingredients
- Corn on the Cob: 4 ears (or more, as needed)
- Butter or Olive Oil: Optional, for flavor
- Salt: To taste
- Pepper: To taste
- Grated Parmesan cheese
- Chili-lime seasoning
- Fresh herbs (like parsley or cilantro)
- Lime wedges
Nutritional Information
- Calories: 90-100kcl
- Total Fat: 1.5-2 grams
- Saturated Fat: 0g
- Monounsaturated Fat: 0.5-1 gram
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 0-5mg
- Total Carbohydrates: 20-25 grams
- Dietary Fiber: 2-3grams
- Sugars: 6-8 grams
- Protein: 3-4 grams
- Vitamin A: 2-4% of the Daily Value
- Vitamin C: 10-15% of the DV
Directions
भुट्टे को ग्रिल करने का तरीका: एक चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका
भुट्टे को ग्रिल करना गर्मियों की एक शानदार परंपरा है, जो इसे धुएं वाला, कारमेलाइज्ड स्वाद देता है। चाहे आप इसे सीधे ग्रिल पर चार करने का पसंद करें या फॉयल में लपेट कर अधिक नरम परिणाम चाहते हों, यह चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका सुनिश्चित करेगी कि आपका भुट्टा हर बार स्वादिष्ट बने।
सामग्री:
- भुट्टे के काब: 4 इयर (या आवश्यकतानुसार अधिक)
- मक्खन या जैतून का तेल: स्वाद के लिए (वैकल्पिक)
- नमक: स्वाद अनुसार
- काली मिर्च: स्वाद अनुसार
वैकल्पिक टॉपिंग्स:
- कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
- चिली-लाइम सीज़निंग
- ताजे हर्ब्स (जैसे, पार्सले या धनिया)
- नींबू के टुकड़े
चरण 1: भुट्टे को तैयार करें
- हस्क और सिल्क हटाएं: यदि आप भुट्टे को सीधे ग्रिल पर ग्रिल कर रहे हैं, तो हस्क को धीरे-धीरे खींचें और सिल्क (धागे जैसे धागे) हटा दें। हैंडलिंग को आसान बनाने के लिए, हस्क को आंशिक रूप से छोड़ दें यदि आप हस्क विधि का उपयोग कर रहे हैं या पूरी तरह से हटा दें यदि आप फॉयल या सीधे ग्रिलिंग कर रहे हैं।
- आंतरिक छोर ट्रिम करें: भुट्टे के काब के अंत से किसी भी अतिरिक्त स्टेम को काट दें ताकि यह ग्रिल पर आसान हो और फिट हो सके।
चरण 2: ग्रिलिंग विधि चुनें
विधि 1: हस्क में भुट्टा ग्रिल करना
- हस्क तैयार करें: हस्क को पूरी तरह से न हटाते हुए धीरे-धीरे खींचें। सिल्क हटा दें और हस्क को भुट्टे के ऊपर वापस मोड़ें ताकि एक प्राकृतिक स्टीमिंग टेंट बन सके।
- भिगोना (वैकल्पिक): अतिरिक्त नमी के लिए और हस्क को जल्दी जलने से रोकने के लिए, भुट्टे को 15-20 मिनट के लिए पानी में भिगो सकते हैं।
- ग्रिल प्रीहीट करें: अपने ग्रिल को मध्यम-उच्च गर्मी पर सेट करें (लगभग 375-450°F या 190-230°C)।
- भुट्टा ग्रिल करें: हस्क को वापस मोड़े हुए भुट्टे को सीधे ग्रिल ग्रेट्स पर रखें। 20-22 मिनट तक ग्रिल करें, बीच-बीच में पलटते रहें ताकि समान रूप से पक सके और हल्का चार हो जाए।
- डोननेस चेक करें: भुट्टा तब तैयार होता है जब कर्नल्स नरम, चमकदार पीले होते हैं और हस्क के माध्यम से थोड़ा चार दिखाई देता है।
विधि 2: फॉयल में भुट्टा ग्रिल करना
- भुट्टा तैयार करें: हस्क और सिल्क को पूरी तरह से हटा दें। वैकल्पिक रूप से, भुट्टे में मक्खन या जैतून का तेल और मसाले डालें।
- फॉयल में लपेटें: प्रत्येक भुट्टे को भारी-ड्यूटी एल्युमिनियम फॉयल में कसकर लपेटें।
- ग्रिल प्रीहीट करें: अपने ग्रिल को मध्यम-उच्च गर्मी पर सेट करें (लगभग 375-450°F या 190-230°C)।
- भुट्टा ग्रिल करें: लपेटे हुए भुट्टे को ग्रिल ग्रेट्स पर रखें। 15 मिनट तक ग्रिल करें, बीच-बीच में पलटते रहें।
- डोननेस चेक करें: भुट्टा तब तैयार होता है जब कर्नल्स नरम और सुनहरे पीले होते हैं।
विधि 3: सीधे ग्रिल ग्रेट्स पर भुट्टा ग्रिल करना
- भुट्टा तैयार करें: पूरी तरह से हस्क और सिल्क हटा दें।
- ग्रिल प्रीहीट करें: ग्रिल को मध्यम-उच्च गर्मी पर सेट करें (लगभग 375-450°F या 190-230°C)।
- भुट्टा ग्रिल करें: बिना हस्क के भुट्टे को सीधे ग्रिल ग्रेट्स पर रखें। 10 मिनट तक ग्रिल करें, बीच-बीच में पलटते रहें ताकि समान रूप से चार हो सके।
- डोननेस चेक करें: भुट्टा तब तैयार होता है जब कर्नल्स चमकदार सुनहरे पीले होते हैं और सभी ओर समान रूप से चार हो जाते हैं।
चरण 3: परोसें और आनंद लें
- ग्रिल से हटा दें: सावधानीपूर्वक भुट्टे को ग्रिल से हटा दें। हैंडल करने से पहले इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें।
- मसाला डालें: यदि चाहें तो भुट्टे को मक्खन या जैतून के तेल से ब्रश करें। नमक, काली मिर्च या कोई भी अतिरिक्त टॉपिंग डालें।
- टॉपिंग्स जोड़ें: अतिरिक्त स्वाद के लिए, कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़, चिली-लाइम सीज़निंग, ताजे हर्ब्स, या नींबू का रस डाल सकते हैं।
- परोसें: ग्रिल किए हुए भुट्टे को गर्मागर्म परोसें। आप कॉर्न होल्डर्स का उपयोग कर सकते हैं या सीधे भुट्टे को ही खा सकते हैं।
परफेक्ट ग्रिल्ड कॉर्न के लिए टिप्स
- ताजगी महत्वपूर्ण है: सबसे ताजे भुट्टे का उपयोग करें। चमकदार हरे हस्क और दृढ़ कर्नल्स देखें।
- अधिक पकाने से बचें: भुट्टे को ध्यान से देखें ताकि अधिक पकने से बचा जा सके, जिससे यह सूखा और कठिन हो सकता है।
- स्वाद के साथ प्रयोग करें: विभिन्न मसालों और टॉपिंग्स के साथ प्रयोग करने से न हिचकिचाएं, ताकि आप अपने पसंदीदा संयोजन को खोज सकें।
आपके परफेक्टली ग्रिल किए हुए भुट्टे को स्वादिष्ट साइड डिश, सलाद के लिए एक फ्लेवरफुल अतिरिक्त, या एक मजेदार और स्वादिष्ट स्नैक के रूप में आनंद लें!
